Google口コミ★4.9の人気生パスタ専門店『pasta gallery potto』が心斎橋PARCO地下2階へ移転リニューアルオープン！新たなスタートは2026年4月21日だよ！

2026-04-22

コンカフェ

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移転リニューアルの背景って？

『pasta gallery potto』は、大阪の南船場で長年親しまれてきた「potto」の考え方を受け継いで、「一人でも気軽に立ち寄れて、ちゃんとお美味しい生パスタが楽しめるお店」を目指してきたんだ。

心斎橋PARCO地下1階での営業期間中は、流行に敏感な人たちやショッピング中の人たち、近くで働くビジネスパーソン、さらには海外からのお客さんまで、本当に幅広い層が来店したんだって。そして、そのどれもがGoogle口コミで高い評価につながったんだね。そんな日々の積み重ねがあったからこそ、今回、もっと多くのお客さんに行きやすい地下2階の「心斎橋ネオン食堂街」へ移転して、新たな一歩を踏み出すことになったんだよ。

『pasta gallery potto』ってどんなお店？

お店の名前にある「gallery」には、単にパスタを提供するだけじゃなくて、一皿ごとの個性や彩り、素材の組み合わせ、そしてお店の空間全体を楽しんでほしいっていう想いが込められているんだ。まるでアートギャラリーで作品を選ぶみたいに、その日の気分に合わせてお気に入りの一皿を見つけられる生パスタのお店を目指しているんだって。

今回のリニューアルでは、その「gallery」のコンセプトがさらに進化！定番の人気メニューはもちろん、ヴィーガン対応のパスタや彩り豊かな一品料理、そしてアルコールと相性抜群のメニューまで、これまで以上に多様な楽しみ方ができるようになるんだよ。

1. 生パスタだからこそ味わえる食感とソースとの一体感

『pasta gallery potto』の最大の魅力は、やっぱり生パスタ！自社オリジナルの配合で作られた生パスタは、もっちりとした独特の食感と、ソースがしっかり絡み合う一体感がたまらないんだ。

定番の2.1mm生パスタの他にも、低糖質生パスタや全粒粉生パスタ、さらには卵を使わないヴィーガン生パスタまで用意されているから、いろんな食の好みに合わせて選べるのが嬉しいポイントだね。定番のミートソースから彩り豊かなソースまで、組み合わせによって一皿ごとに全然違う表情を見せてくれるから、何度行っても飽きないこと間違いなし！日本の麺文化の奥深さと生パスタの美味しさを、国内のお客さんだけでなく、海外から来た人たちにもぜひ味わってほしいって想いが込められているんだ。

2. “gallery”の発想で広がる、彩り豊かなメニュー

『pasta gallery potto』のメニューは、まさに“gallery”という名前の通り、見た目にも華やかで気分が上がるラインナップが揃っているよ。定番の「pasta gallery pottoミートソース」はもちろん、「薩摩赤玉と茶美豚パンチェッタのカルボナーラ」など、素材の味を活かしたこだわりのメニューがたくさんあるんだ。

今回のリニューアルでは、ヴィーガンパスタやサラダメニューがさらに充実！食の選択肢がぐんと広がったんだ。特に、海外からのお客さんの需要も考えて、食の好みやライフスタイルが多様化している現代に合わせて、野菜をメインにしたメニューや、動物性食材を使わないヴィーガンの選択肢が強化されているんだって。これなら、どんなお客さんも自分らしいスタイルで食事を楽しめるお店になりそうだね！

3. サラダメニュー強化の背景にある知見

「なんでパスタ専門店でサラダメニューを強化するの？」って思った人もいるかもしれないけど、これにはちゃんとした理由があるんだ。実は、運営元の株式会社haveは、他にも「食堂カフェpotto」や「食堂カフェpotto×タニタカフェ®」といったお店を運営していて、そこで培ってきた知見を活かしているんだって。

日常の中で無理なく野菜を取り入れたくなるような見せ方や、しっかり満足感のある構成、そして「また食べたい！」って思わせる味づくり。そうしたノウハウを『pasta gallery potto』にも取り入れることで、生パスタと一緒にサラダも選びたくなるような、バランスの取れた食体験を提供してくれるんだ。パスタだけじゃなく、ヘルシーなサラダも楽しめるなんて、嬉しい限りだよね！

4. ネオン食堂街への移転に合わせ、アルコールメニューも充実

新しい店舗は、心斎橋PARCOの地下2階にある「心斎橋ネオン食堂街」に移転するんだ。ここは、いつも賑わっていて、いろんなお店を巡りたくなるような場所だよね。この立地にぴったり合わせて、これまで以上にアルコールメニューが充実するんだって！

生パスタを中心に楽しみつつも、「ちょっと軽く一杯飲みたいな」っていう時や、「食事と一緒にお酒も楽しみたい！」っていう時にも、気軽に利用できるようなメニュー構成になるみたい。ランチやディナーはもちろん、ショッピングの合間や夜のちょっとしたひとときにも、気分に合わせてふらっと立ち寄れるお店を目指しているんだよ。

5. 一人でも過ごしやすい、都会の中の心地よさ

『pasta gallery potto』がお店を始めた時からずっと大切にしてきたのは、「一人でも気兼ねなく過ごせる空気感」なんだって。新しい店舗でも、ネオン食堂街の賑やかな雰囲気の中にありながら、ふと立ち寄って自分のペースでゆっくり食事を楽しめる、そんな居心地のよさを目指しているんだ。

「外食って、ただ食べるだけの場所じゃないよね。気持ちまでちょっとリフレッシュできる時間であってほしい」。そんな『potto』の温かい想いが、移転後の新しいお店でも丁寧に表現されているはずだよ。一人でゆっくりしたい時も、友達や家族と賑やかに過ごしたい時も、どんなシーンでもきっと心地よく過ごせる空間が待っているね。

注目メニューをご紹介！

それでは、リニューアルオープンでさらに魅力的になったメニューの中から、いくつかピックアップして紹介していくね！どれもこれも、こだわりが詰まった逸品ばかりだよ。

ポルチーニ香る濃厚クリームミートソース×豪州穀物牛100%ミートボール

オープン以来、ずっと一番人気を誇る看板メニューがこれ！牛一頭からわずか約0.2％しか取れない希少な部位「千本筋」を使った自家製ミートソースは、濃厚でクリーミーな味わいが特徴。そこに、豪州穀物牛100％の肉感たっぷりのミートボールが加わって、旨味がぎゅっと詰まった贅沢なミートソースパスタなんだ。これはもう、食べなきゃ損だね！

Wagyu（和牛）すき焼きカルボナーラ

甘辛く炙られた国産黒毛和牛リブロースのすき焼きが、とろーりチーズと濃厚な卵黄と絡み合う、まさに「すき焼き×カルボナーラ」の夢のコラボレーション！贅沢な和牛の旨味とカルボナーラのコクが絶妙にマッチして、一口食べたら止まらなくなること間違いなしのスペシャルなパスタだよ。

大葉のJapaneseジェノベーゼ

心斎橋PARCOには海外からのお客さんもたくさん来るから、その声に応えて、卵を使わないヴィーガンメニューがなんと全5種類も用意されたんだ！その中でも特に注目なのが、この「大葉のJapaneseジェノベーゼ」。日本のハーブである大葉をたっぷり使った爽やかなジェノベーゼは、和のテイストが感じられる新しい味わいだよ。ヴィーガンの人にも、そうでない人にも、ぜひ試してみてほしい一皿だね。

OTHERS（タパスメニュー）

心斎橋PARCO地下2階という、お酒も楽しめるネオン食堂街の立地に合わせて、豊富なタパスメニューも用意されているよ。生パスタと一緒に、ちょっとしたおつまみを楽しむのもいいし、軽く一杯飲みたい時にもぴったりだね。

ALL GREEN サラダ税込890円

新鮮な緑野菜がたっぷり！ヘルシー志向の人にも嬉しい、彩り豊かなサラダだよ。
豪州穀物牛100%ミートボールとグリル野菜のトマトチーズグラタン税込990円

熱々トロトロのチーズとトマトソース、そして肉汁あふれるミートボールがたまらないグラタン。寒い季節はもちろん、いつでも食べたくなる一品だね。
クリスピーチキンサムライてりたまソース 550円

カリッと揚がったクリスピーチキンに、特製のサムライてりたまソースが絡んで、ご飯にもお酒にも合うこと間違いなし！

今後の展望

今回の移転リニューアルを通じて、『pasta gallery potto』は、これまでお店を応援してくれたお客さんにはもっと気軽に、そして初めてお店を訪れるお客さんには『potto』の魅力を身近に感じてもらえるようなお店を目指していくんだ。

日本の多様な麺文化の中で育まれてきた生パスタの美味しさを、彩り豊かなソースや野菜メニューと一緒に表現して、国内のお客さんだけじゃなく、海外から来た人たちにも楽しんでもらえるようなお店づくりに取り組んでいくみたいだよ。運営元の株式会社haveは、「世の中に、必要とされる会社でありたい」っていう理念のもと、食を通じて日々の小さな喜びを積み重ねて、外食の価値をもっと豊かにしていけるように、これからもお店づくりや商品づくりに力を入れていくんだって。今後の展開も楽しみだね！