「フェルマーの料理」の世界をリアルに体験！
このコラボレストランのコンセプトは、「岳がKを卒業して、自分のお店を出すなら…」。主人公の北田岳がもし自分のお店を持ったら、どんな料理を出すんだろう？そんな想像が膨らむ、ファンにはたまらない企画なんだ。原作に登場したあの料理はもちろん、オリジナルドリンクや岳ならではのこだわりが詰まった特別な空間になっているよ。
しかも、この企画、なんとクラウドファンディングで多くの支援を集めて実現したんだって！ファンからの熱い期待に応えるべく、世界的に活躍する一流シェフが監修・再現する、まさに“本格派”のコラボレストランなんだ。岳の料理の噂を聞きつけて、自分もお店を訪れたような気持ちで、美味しい料理を堪能しに行こう！
イベント概要をチェックしよう！
さあ、気になるコラボレストランの詳細を見ていこう。事前予約制だから、行きたい人は早めにチェックしてね！
一般予約可能日程
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2026年4月：25日（土）、29日（水祝）
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2026年5月：2日（土）～6日（水祝）、9日（土）、10日（日）、16日（土）、17日（日）、23日（土）、24日（日）
※日によって提供される料理コースが異なるから、予約ページで確認してね。
予約可能時間
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スペシャルランチ 11：30～
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ディナーフルコース 19：00～
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三位一体コース 19：00～
※選択する料理コースによって時間が変わるよ。
場所
レストラン「Cassolo（カッソーロ）」
東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階
アクセス
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都営地下鉄三田線 内幸町駅 A1出口 徒歩5分
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JR山手線 他 新橋駅 烏森口 徒歩6分
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東京メトロ銀座線 新橋駅 日比谷口 徒歩7分
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東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 A1a出口 徒歩10分
監修シェフ
河村神賜氏
主催
株式会社Chef’s value
協力
株式会社CAMPFIRE
企画・制作
アトフェス（株式会社クリーク･アンド･リバー社）
予約はこちらから
アニメ「フェルマーの料理」ってどんな物語？
ここで、コラボの元になっているアニメ「フェルマーの料理」について少しご紹介するね。
このアニメは、2025年7月から9月にかけてテレビ朝日系列で放送された人気作品なんだ。原作は、累計発行部数2300万部を突破した大ヒット漫画『アオアシ』を描いた小林有吾先生の作品で、「月刊少年マガジン」（講談社）で現在も連載中だよ。単行本の累計発行部数も80万部（2025年8月時点）を突破していて、2023年には豪華キャストでTVドラマ化もされて、大きな話題を呼んだんだ。
ストーリーは、「天才数学少年と料理界のカリスマの奇跡の出会い」がテーマ。数学者になる夢を諦めてしまった天才数学少年の北田岳が、謎多き料理界のカリスマ・朝倉海と共に、才能ひしめく料理の世界に挑む、数理的エンタテインメントなんだ。岳が数学的思考を駆使して、周囲を驚かせるような美しい計算式レシピを生み出し、海と一緒に料理人として成長していく姿は、きっと多くの人に感動を与えたことだろうね。
この機会に、アニメもチェックしてみるのはどうかな？
「Cassolo」で味わう！超本格コラボレストランの絶品メニュー
今回のコラボレストランでは、厳選された9つのレシピが3つの特別なコースとして提供されるんだ。どのコースを選んでも、岳と海の物語を感じられるような、趣向を凝らした内容になっているよ。
全コースに共通して含まれるのは、デザート作りでスランプに陥った岳に海が振る舞った「苺のタルト」。このタルトは、岳を料理の道へと導いたもう一人の天才・海の存在を象徴する一品だね。
それでは、各コースと再現された料理を詳しく見ていこう！
スペシャルランチ
岳がKに入りたての頃に思いを馳せたくなるようなコースだよ。作中で初めて振る舞った「ナポリタン」や、初めて作った賄いの「肉じゃが」、そして「苺のタルト」がセットになっているんだ。家庭料理の肉じゃがと洋食屋の定番であるナポリタンが、「フェルマーの料理」というフィルターを通すとどんな仕上がりになるのか、ぜひ自分の舌で確かめてみてね！
ディナーフルコース
このコースでは、「ナポリタン」と「苺のタルト」に加えて、神楽のために作った「包み揚げサンドイッチ」、父に振る舞った「トマトチーズ茶漬け」、そしてKで合格をもらった賄い「世界標準の肉じゃが」が味わえるんだ。Kでの出来事だけでなく、友人や家族との記憶も思い出される、心温まる内容になっているよ。特に「世界標準の肉じゃが」は、国籍を問わず多くの人に味わってほしい一皿だね。
三位一体コース
楠瀬正美賞授賞式でのディナーをかけた勝負の場面で、岳が考案したあの3品を味わえる、まさにクライマックスを飾るコースだよ。「クスクスのタブレ」にスープを合わせた「イタリアのクスクス・トラパネーゼ」、そしてカツ丼を思わせるオリジナルディッシュ「スパイスとナッツのトンカツ」が楽しめるんだ。異なる文化圏（中東・地中海・日本）を横断し、最終的にひとつの世界観へと収束する雰囲気をぜひ体験してみてほしいな。
再現レシピ全9品をじっくり見てみよう！
それぞれの料理には、原作の背景や岳の思いが詰まっているんだ。一流シェフがそのストーリーまで再現しようとこだわったポイントを、ぜひじっくり読んでみてね。
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ナポリタン
数学への自信を失った岳に、海が「お前の数学的思考は料理のためにある」と告げ、訳もわからず作ったあのナポリタン。原作通りに、茹ですぎたスパゲッティをマヨネーズと白ワインビネガーでマリネすると、こんなに美味しくなるのかと驚かされる一品だよ。西門専門医も認めざるを得なかった衝撃の味わいを、ぜひ体験してみてほしいな。
使用食材：スパゲッティ・玉ねぎ・ウインナー・ピーマン。 -
焦がし醤油とじゃがいもの肉じゃが
寧々の何気ない一言「この仕事は過酷なので誰も彼も疲れてます」で聞いた話がきっかけで、賄いとして初めて作った料理。キモである”焦げ”を再現するため、具材はもちろん、醤油の焦がし具合に特にこだわって仕上げられているんだ。口に入れた瞬間に広がる香ばしい醤油の風味と、”進撃”をテーマにした塩加減を味わってね。
使用食材：じゃがいも・人参・玉ねぎ・セパラ肉・絹さや。 -
包み揚げサンドイッチ (サーモンとほうれん草のクリームソース・カレーソース・BLT風トマトソースの3種)
広瀬との再会を前に少し弱っていた岳が、神楽に振る舞った包み揚げサンドイッチ。サンドイッチともホットサンドとも異なるこの料理は、香り豊かなエクストラバージンオリーブオイルで焼き上げられ、ひと口目から食欲をそそる仕上がりになっているんだ。神楽の心に響いたように、具材の味付けや組み合わせも徹底的にこだわられているよ。
使用食材：食パン・スモークサーモン・ディル・ほうれん草 (サーモンとほうれん草のクリームソース)、食パン・玉ねぎ・じゃがいも・人参・鶏もも肉 (カレーソース)、食パン・トマト・ベーコンスライス (BLT風トマトソース)。 -
トマトチーズ茶漬け
数式のように導き出された、カツオ出汁・トマト・チーズの調和。ここにもイノシン酸とグルタミン酸の相乗効果が表れ、三つのうま味が重なり合う瞬間まで計算されているんだ。臣の父を驚かせ、そして息子の背中を押そうとあらためて決意させた、記憶に残るひと皿だよ。
使用食材：ご飯・トマト・グラナパダーノ。 -
世界標準の肉じゃが
Kのスタッフは外国人が多いため、ソウルフードとしての「懐かしさ」が人によって異なる―その気付きをもとに、「ノスタルジーに依存しない」をテーマに試行錯誤の結果、岳が肉じゃがを“世界標準”へと押し上げた一品。厚切りの肉に出汁をじっくり染み込ませ、じゃがいもはマッシュとして香ばしく焼き上げられているんだ。Kの仲間にも認められた、世界に通じる”新しい形の肉じゃが”をぜひご賞味あれ！
使用食材：黒毛和牛フィレ・じゃがいも。 -
クスクスのタブレ
楠瀬正義賞授賞式でのディナーをかけた勝負の場面で、前菜としてエントリーされた料理。クスクスは味付け次第で食感も変わる難しい食材だけど、原作通りの感動を再現するため、クスクスだけでも美味しくなる塩加減に工夫が凝らされているんだ。香草と野菜の食感を活かし、爽やかに仕上げられた一皿だよ。
使用食材：クスクス・トマト・アサリ・赤海老・セルフィーユ・エストラゴン・ディル・レモン・ライム。 -
イタリアのクスクス・トラパネーゼ
「クスクスのタブレ」を3分の1ほど食べ終わったところで、魚介出汁のスープを注ぐという、岳の自由な発想から生まれたスープパードの料理。魚介の香りとクスクスの調和を計算し、スープと合わせることで一口ごとに異なる表情を楽しめるよう再現されているんだ。
使用食材：赤海老の頭・真鯛の頭・ネギ・セロリ・ハーブの枝。 -
スパイスとナッツのトンカツ
食べ進めたクスクスのスープに、スパイスの効いたトンカツを重ねて完成する一品。原作の試食シーンを思い浮かべながら再現されたんだ。1～2口で食べきれるサイズ感、トンカツらしいサクサク感、そして口の中で弾けるスパイスの香り。どれも試行錯誤の末に仕上げられたポイントだよ。トラパネーゼのスープと合わせて、その調和をぜひ楽しんでみてね。
使用食材：豚ロース・ヘーゼルナッツ・コリアンダーシード・クミンシード。 -
苺のタルト
作ったことも興味もなかったデザートのレシピに苦戦する岳に、海が振る舞ったタルト。二種類の苺を使い、それぞれの食感と味わいを際立たせているんだ。クランブルはレモンの皮やピスタチオに合うよう、バターではなくオリーブオイルで仕立てられているよ。下に敷かれた軽やかなディプロマットクリームが全体をうまくまとめ上げているんだ。
使用食材：苺・ピスタチオ・レモン皮・バニラスパイス。
オリジナルドリンクで相乗効果を味わおう！
美味しい料理に合わせて、全4種類のオリジナルドリンクも用意されているよ。原作で印象的だった「相乗効果」から着想を得たドリンクや、岳と海をそれぞれイメージした特別なノンアルコールカクテルもあるんだ。
料理のコースにはドリンクは含まれていないから、当日店頭で注文して、ぜひ料理と一緒に楽しんでみてね。
ファン必見！オリジナルグッズも登場！
コラボレストランを訪れた記念に、オリジナルグッズも手に入れよう！アクリルスタンドや数学ノート、ランチョンマット、グラス、ランチバッグなど、普段使いできるアイテムから、コレクションにぴったりのものまで、ファンにはたまらないラインナップになっているよ。
レストラン「Cassolo」ってどんなお店？
今回のコラボの舞台となる「Cassolo」は、ただのレストランじゃないんだ。料理人の独立開業やスキルアップ、キャリアアップを応援するイタリアンレストランとして、株式会社Chef’s valueの直営スタートアップ飲食店の1号店として2022年11月にオープンしたんだって。
「Cassolo」という名前は、飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から名付けられているんだ。この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもある、という素敵なコンセプトが込められているんだよ。
Cassoloでは、旬のお魚やお肉、新鮮な野菜を使った、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインのラインナップを提供しているんだ。コラボ期間以外でも、ぜひ訪れてみてほしいお店だよ。
Cassoloでは、これまでにも様々なイベントを開催してきたんだ。
企画を支える企業たち
今回の素晴らしいコラボ企画は、株式会社Chef’s valueが主催し、株式会社CAMPFIREが協力、そしてアトフェス（株式会社クリーク･アンド･リバー社）が企画・制作を担当しているんだ。
株式会社Chef’s valueは、プロフェッショナル･エージェンシー事業を展開する株式会社クリーク･アンド･リバー社（C&R社）の食分野の子会社として2022年7月に設立された企業だよ。“料理人の生涯価値の向上”をミッションに掲げ、料理人の独立開業やスキルアップを支援するスタートアップ店舗「Cassolo」の運営や、料理人の就職・転職をサポートするエージェンシー事業、未経験者のための料理人育成プログラム「シェフアカデミー」の運営など、幅広く事業を展開しているんだ。
C&R社は1990年3月設立の企業で、映像、ゲーム、Web、広告・出版、作家、舞台芸術、建築、AI/DX、アスリート分野など、18にわたる分野でプロフェッショナルに特化したエージェンシー事業を展開している大手企業なんだ。
これらの企業がタッグを組むことで、今回の本格的なコラボレストランが実現したんだね。
まとめ
アニメ「フェルマーの料理」の世界観を、一流シェフが再現する料理で存分に味わえる今回のコラボレストラン。ファンはもちろん、美味しい料理に目がない人も、きっと満足できるはずだよ。
「岳がKを卒業して、自分のお店を出すなら…」というコンセプトのもと、細部までこだわり抜かれた料理やドリンク、グッズの数々。これはもう、足を運ぶしかないね！
予約はすでに開始されているから、気になる人はぜひ詳細をチェックして、この特別な体験を逃さないでね！
