目次 [ close ]
  1. 都内人気2店舗で楽しむ、アーモンドミルクの新しいカフェ体験
    1. 【LATTEST SENDAGAYA】自家製アーモンドミルクの春夏の「飲むケア」ドリンク
    2. 【CHOMPOO】人気6品がスパイスと相性の良いアーモンドミルクで新たな味わいに進化
  2. 拡大を続けるアーモンドミルク市場、過去最高を記録
  3. 5月30日はアーモンドミルクの日！その由来は？
  4. 意外と知られていない？実はアーモンドと水だけでできているアーモンドミルクの作り方
  5. まとめ

都内人気2店舗で楽しむ、アーモンドミルクの新しいカフェ体験

アーモンドミルクは、その栄養価の高さやヘルシーさから、近年ますます注目を集めている植物性ミルクです。今回の企画では、その魅力を最大限に引き出した、個性豊かなメニューが楽しめます。

【LATTEST SENDAGAYA】自家製アーモンドミルクの春夏の「飲むケア」ドリンク

原宿や表参道にもほど近く、感度の高いショップが点在する落ち着いた北参道エリア。そんな魅力的な街に佇む「LATTEST SENDAGAYA」では、自家製のアーモンドミルクを使ったスペシャルドリンクが提供されています。

LATTEST SENDAGAYA

こちらのカフェでは、自家製アーモンドミルクの素材本来の香りや、やさしい甘みを活かしたドリンクが楽しめます。特に注目なのは、春夏に気になる3つの悩みに特化した「3大お悩みケアレシピ」をもとに開発されたオリジナルスムージーです。季節の変わり目や、気温が上がるこれからの時期にぴったりのラインアップですね。

春夏の3大ケアレシピをもとにしたオリジナルスムージー

「LATTEST SENDAGAYA」で提供されるスムージーは、以下の3つの視点から、それぞれの悩みにアプローチできるよう工夫されています。

  1. スキンケア（紫外線対策・肌）：日差しが強くなる季節に、内側から肌をサポートしたい方におすすめです。
  2. ボディケア（カラダづくり・ダイエット）：薄着になる季節に向けて、健康的なカラダづくりやダイエットを意識している方にぴったりです。
  3. エナジーケア（抗疲労・回復）：疲れやすくなる季節に、活力をチャージしたい、心身ともにリフレッシュしたいという方におすすめです。

ベースには、お店で丁寧に作られた自家製アーモンドミルクが使われています。この自家製アーモンドミルクは、単品でも注文できるそうなので、そのままでも素材の優しい甘みとコクを存分に味わってみるのも良いですね。洗練された空間で、季節のゆらぎに寄り添いながら、心地よく整えるひとときを体験できることでしょう。

5月1日からLATTEST SENDAGAYAで提供されるアーモンドミルクメニュー

提供されるアーモンドミルクメニュー（2026年5月1日より）

  • 【スキンケア(紫外線・肌)】いちごとジンジャーのアーモンドミルクスムージー：750円(税込)
    いちごの甘酸っぱさとジンジャーの爽やかな風味が、アーモンドミルクの優しいコクと見事に調和しています。紫外線が気になる季節に、肌への優しさを意識した一杯ですね。

  • 【ボディケア(カラダづくり・ダイエット)】バナナとシナモンのアーモンドミルクラテスムージー：750円(税込)
    バナナの自然な甘みとシナモンの香りが、アーモンドミルクと合わさって、デザート感覚で楽しめる一杯です。カラダづくりやダイエット中でも、美味しく栄養を摂りたい方におすすめです。

  • 【エナジーケア(抗疲労・回復)】パイナップルとローズマリーのアーモンドミルクスムージー：750円(税込)
    パイナップルのトロピカルな風味と、ローズマリーの清涼感が特徴的なスムージー。疲れた時にリフレッシュしたい、活力をチャージしたい時にぴったりの組み合わせです。

  • 自家製アーモンドミルク：600円(税込)
    自家製ならではのフレッシュな味わいを、シンプルに楽しみたい方におすすめです。

「LATTEST SENDAGAYA」の担当者からは、「3つのケア視点をもとに、飲みやすさやバランスを意識して仕上げました。自家製のアーモンドミルクならではの香りや自然な甘みが引き立ち、“おいしくケアする一杯”として楽しんでいただけると思います」というコメントが寄せられています。これは期待が高まりますね。

店舗情報

  • 所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-16-9 (東京メトロ副都心線北参道駅2番口 徒歩3分)

  • 営業時間：平日/9:00～17:00、土日祝日/11:00～19:00

【CHOMPOO】人気6品がスパイスと相性の良いアーモンドミルクで新たな味わいに進化

渋谷PARCOの4階に店を構えるモダンタイレストラン「CHOMPOO」では、タイ料理とアーモンドミルクという、意外な組み合わせのオリジナルメニューが展開されています。

CHOMPOO

タイ料理といえば、スパイスやハーブをふんだんに使った、香り高く奥深い味わいが特徴ですよね。そこにアーモンドミルクが加わることで、コクがありながらも重くなりすぎず、軽やかで奥行きのある新しい味わいが生まれるそうです。定番の人気メニューが、アーモンドミルクとの掛け合わせでどのように進化するのか、これは試してみる価値がありそうです。

5月1日からCHOMPOOで提供されるアーモンドミルクメニュー

提供されるアーモンドミルクメニュー（2026年5月1日より）

  • アーモンドミルクのグリーンカレー

    • ランチ、ティータイム：2,200円(税込)

    • ディナータイム：1,800円(税込)
      グリーンカレーの濃厚なココナッツミルクの代わりにアーモンドミルクを使うことで、より軽やかでヘルシーに、そしてスパイスの香りが引き立つ一皿に仕上がっていることでしょう。

  • アーモンドミルクのカオヤム

    • ランチ、ティータイム：1,980円(税込)

    • ディナータイム：1,800円(税込)
      彩り豊かなハーブと野菜が特徴のカオヤムにアーモンドミルクが加わることで、まろやかさがプラスされ、より食べやすい味わいになっているかもしれません。

  • アーモンドミルクのカオソーイ：ALLタイム：1,600円(税込)
    チェンマイ名物のカオソーイも、アーモンドミルクで新しい表情を見せてくれます。濃厚なスープにアーモンドミルクの優しい甘みが加わり、より深みのある味わいが期待できます。

  • アーモンドミルクのトムヤムクン：ALLタイム：2,100円(税込)
    タイ料理の代表格であるトムヤムクン。その酸味と辛味にアーモンドミルクのコクが加わることで、まろやかでありながらも、ハーブの香りが際立つ、これまでにないクリアな味わいが楽しめるでしょう。

  • アーモンドミルクのババロア：ALLタイム：800円(税込)
    食後のデザートにもアーモンドミルクが登場です。アーモンドミルクの優しい甘さと風味が活かされたババロアは、タイ料理の辛さの後にぴったりの一品かもしれません。

  • アーモンドタイミルクティー：ALLタイム：900円(税込)
    タイ料理と一緒に楽しみたいドリンクも、アーモンドミルクで一味違った味わいに。通常のタイミルクティーとは異なる、アーモンドミルクならではのコクと風味が広がるでしょう。

「CHOMPOO」の担当者からは、「アーモンドミルクはコクを加えながらも重くなりすぎず、スパイスやハーブの香りを引き立ててくれる素材です。タイ料理との相性も良く、料理全体のバランスを整えながら、新しい味わいを生み出してくれます。軽やかさと奥行きのある仕上がりになりました」とコメントが寄せられています。これは、タイ料理好きならずとも、その新しい味わいを体験してみたくなりますね。

店舗情報

  • 所在地：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 4F (JR渋谷駅 ハチ公口より徒歩5分)

  • 営業時間：11:30～22:30

    • ランチタイム：11:30～14:00(14:00 L.O)

    • ティータイム：14:00～16:00(15:30 L.O)

    • ディナータイム：18:00～22:30(21:30 L.O)

  • 定休日：なし

拡大を続けるアーモンドミルク市場、過去最高を記録

アーモンドミルクは、日本に上陸して以来、その市場規模を拡大し続けています。健康志向や美容意識の高まりを背景に、多くの人々が日常的に取り入れるようになりました。2025年には、販売額・販売量ともに過去最高を記録する見込みで、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いです。

国内アーモンドミルク販売額・販売量

上のグラフを見ると、国内のアーモンドミルク販売額は2013年から2025年までに約20倍の約325億円に、販売量は約28倍の約7.0万klにまで成長する見込みであることがわかります。これは驚異的な成長率と言えるでしょう。植物性ミルクの代表格としてすっかり定着し、カフェメニューや料理への活用も広がるなど、その注目度は年々高まっています。これからの季節、紫外線対策や体調管理が気になる時期には、アーモンドミルクを取り入れる動きがさらに広がるでしょう。

5月30日はアーモンドミルクの日！その由来は？

「5月30日」がアーモンドミルクの日として、一般社団法人日本記念日協会に認定されていることをご存知でしたか？この日付には、素敵な由来があるんです。

5月30日はアーモンドミルクの日

アーモンドの実は、5月の下旬ごろになると、丸く大きく成長します。この様子を、3を「実」、0を「丸」と「アルファベットのO（オー）」に見立てて、「実が丸く・大きく」と表現したのが、5月30日がアーモンドミルクの日になった理由なんですね。語呂合わせと、アーモンドの成長の時期がリンクしているのが面白いです。

近年、アーモンドミルク市場は拡大を続け、販売額・販売量ともに過去最高を記録するなど、その注目度は高まる一方です。健康志向や美容意識の高まりを背景に、日常的にアーモンドミルクを取り入れる人も増えています。紫外線対策や体調管理が気になるこれからの季節に向けて、アーモンドミルクを取り入れる動きはさらに広がりを見せることでしょう。

意外と知られていない？実はアーモンドと水だけでできているアーモンドミルクの作り方

「アーモンドミルク」と聞くと、「牛乳にアーモンドの風味をつけたもの？」と思う方もいるかもしれません。しかし、実はアーモンドミルクの基本の材料は、アーモンドと水だけなんです。乳製品は一切使われていません。だからこそ、乳製品を控えている方や、ヴィーガンの方にも安心して楽しめる植物性飲料として人気を集めているのです。

実はアーモンドと水だけでできているアーモンドミルク

家庭でできる！アーモンドミルクの作り方

ご家庭でも意外と簡単にアーモンドミルクを作ることができます。基本的な作り方を見てみましょう。

アーモンドミルクの作り方

【下準備】

アーモンドは、分量外の水に一晩以上、冷蔵庫などで浸水させます。このとき、途中で水は入れ替えないようにしましょう。

【作り方】

  1. 浸水させたアーモンドの水を切り、軽く洗います。
  2. アーモンドと水（200ml程度）、少量の塩をミキサーに入れ、1～2分ほどミキサーにかけます。残りの水も加えて、さらに1～2分ミキサーにかけましょう。2段階に分けてミキサーにかけることで、アーモンドがより細かく粉砕され、なめらかな仕上がりになります。
  3. ボウルにザルを重ねて布をかけ、(2)でミキサーにかけたものを漉します。これで自家製アーモンドミルクの完成です！

【ポイント】

  • 浸水は一晩以上、冷蔵庫で行うのがおすすめです。夏場は特に、水が腐敗しないよう注意しましょう。二晩浸水させても大丈夫ですが、水は入れ替えずにそのまま使いましょう（途中で水を入れ替えると風味が薄くなることがあります）。

  • ミキサーに2段階に分けて入れることで、アーモンドをより細かく裁断し、栄養素を抽出しやすくなります。

  • 布で丁寧に濾すことで、口当たりの良いなめらかなアーモンドミルクが完成します。

市販されているアーモンドミルクは、メーカーによって作り方が様々です。アーモンドを挽いてペースト状にしたものから製品化するものや、アーモンドをすり潰し水を加えて濾さないまま製品化したものなど、それぞれに特徴があります。しかし、家庭で作るアーモンドミルクは、アーモンド本来の風味を存分に楽しめますし、美容と健康に良いとされるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるヘルシーな飲料であることに変わりはありません。

まとめ

5月30日の「アーモンドミルクの日」にちなんで、渋谷・ダガヤサンドウの人気カフェ2店舗で始まった期間限定のアーモンドミルクメニューは、その多様な可能性を私たちに示してくれました。春夏のお悩みに寄り添う「飲むケア」スムージーから、タイ料理とアーモンドミルクの意外なマリアージュまで、新しい発見と美味しさが詰まったカフェ体験が待っています。

健康志向や美容意識の高まりとともに、アーモンドミルクの市場は今後も拡大が期待されています。この機会に、ぜひ「LATTEST SENDAGAYA」や「CHOMPOO」に足を運んで、アーモンドミルクの新しい魅力を味わってみてはいかがでしょうか。きっと、あなたのライフスタイルに、アーモンドミルクが心地よく寄り添ってくれるはずです。