秋の味覚を堪能！Minimalの「和栗のチョコレートモンブランパフェ」など秋限定アフタヌーンティーが今年も登場

贅沢な秋の味覚！スペシャルデザート「和栗のチョコレートモンブランパフェ」

今回の主役とも言えるのが、スペシャルデザートの「和栗のチョコレートモンブランパフェ」です。茨城県・笠間産の香り高い和栗をたっぷりと使用し、Minimalならではのチョコレートとの組み合わせを心ゆくまで堪能できる、秋限定のグラスパフェに仕上がっています。

グラスの底には、ガーナ産カカオを使った濃厚なチョコレートアイスが隠されており、そのコク深い味わいが、栗のやさしい甘さを引き立てる土台となっています。その上には、栗と生クリームを合わせたなめらかな栗ペーストがたっぷりと絞られ、さらにサクサクとしたフィアンティーヌが食感のアクセントとして添えられています。一口食べると、栗の豊かな香りが広がり、チョコレートの奥深い風味、そしてフィアンティーヌの軽やかな食感が重なり合い、まさに秋の訪れを感じさせる至福の味わいです。

ティースタンドを彩る秋のスイーツとセイボリー

三段のティースタンドには、和栗とチョコレートの魅力を最大限に引き出した、個性豊かなスイーツとセイボリーがずらりと並びます。どれから食べようか迷ってしまうほど、見ているだけでもワクワクするラインナップですよ。

1段目：こだわりのチョコレートスイーツたち

1段目には、Minimalが誇るチョコレートの技術が光るスイーツが並びます。右上から時計回りにご紹介しましょう。

• 和栗モンブランの生ガトーショコラ
  茨城県笠間産の香り高い「和栗」を主役に、2種類のチョコレートでその美味しさを引き立てた、まさに秋を感じる生ガトーショコラです。ガーナ産カカオを使用した濃厚なガトーショコラ生地の中には、栗の渋皮煮が忍ばせてあり、上にはモンブランペーストが贅沢に重ねられています。さらに、マダガスカル産カカオから作られるフルーティなチョコレートクリームが添えられ、カカオ由来のほのかな酸味が栗の甘さをキリッと引き締め、重くなりがちな栗スイーツに軽やかなニュアンスを加えています。

• フランボワーズのタルト
  カカオ由来のベリー系のフルーティさが特徴のマダガスカル産カカオを使ったチョコレートと、甘酸っぱいフランボワーズが絶妙に組み合わされたタルトです。フランボワーズの華やかな酸味とチョコレートの豊かな風味が重なり合うことで、たっぷりとチョコレートを使用しながらも、軽やかで奥深い味わいに仕上がっています。

• サンマルク
  フランスの伝統菓子「サンマルク」をMinimal流にアレンジ。一般的にはチョコレートクリームとバニラクリームが使われますが、Minimalではバニラクリームをホワイトチョコレートに置き換え、よりミルキーで優しい味わいを実現しています。チョコレートには、カカオ由来のナッツのような風味を持つ「NUTTY」を使用しており、Minimalならではのサンマルクが楽しめます。

2段目：お口直しも楽しめるチョコレートスイーツ

2段目には、リフレッシュできるソルベや、カカオの風味を存分に楽しめる焼き菓子が並びます。右上から時計回りに見ていきましょう。

• ブラックベリーソルベ
  濃厚なスイーツの合間に嬉しい、甘酸っぱいブラックベリーのソルベが用意されています。ブラックベリーと相性抜群の、カカオ由来のベリー系の酸味を持つマダガスカル産カカオ豆のチョコレートソースをかけて、さっぱりとどうぞ。

• カカオニブスナック
  フルーティな風味が特徴のマダガスカル産カカオニブをアクセントに使ったメレンゲスナックです。サクサクと軽い食感のメレンゲと、カリカリとしたカカオニブ、そして心地よく抜けるカカオの香りが、食べるたびに新しい発見を与えてくれます。

• チョコレートマドレーヌ
  ガーナ産カカオ80％の高カカオチョコレートを使用した、高カカオながらも心地よいビターさが楽しめるマドレーヌです。ココアは一切使用せず、あくまで“チョコレート”本来の風味を追求して作られています。中にはチョコレートチップも入っているので、噛むたびにカカオの香りが口いっぱいに広がります。

3段目：本格的な味わいのセイボリー

3段目には、甘いスイーツだけでなく、本格的なセイボリー（軽食）が並び、アフタヌーンティーの満足感をさらに高めてくれます。右上から時計回りにご紹介します。

• チョコレートタコス
  チョコレートを使ったMinimalオリジナルのソース「モレ」を合わせたタコスが登場します。モレはメキシコ料理で使われる、カカオをベースにした風味豊かなソースです。Minimalでは、ハーブを使わずにカカオ由来のフローラルな香りを引き出すチョコレート「SAVORY」を使用。植物や花のような華やかさを感じられる、ユニークな一品に仕上がっています。

• カカオニブハニートースト
  「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに、東京・渋谷の工房で手作りされるCHEESE STANDの人気商品「出来たてリコッタ」を熟成させたチーズを使用しています。アカシア蜂蜜の優しい甘味とチーズの塩味、そしてガーナ産カカオニブのコリコリとした食感が合わさり、一度食べたらやみつきになる味わいです。

• カカオニブサラダ
  フレッシュなグリーン野菜やきのこにフレンチドレッシングを合わせ、フルーティな風味を持つマダガスカル産カカオニブとピンクペッパーをトッピングした、秋らしい彩りのサラダです。カカオニブがサラダに深みと食感のアクセントを加えています。

チョコレートの奥深さを知る「5種のチョコレート/カカオ食べ比べ」

このアフタヌーンティーでは、スイーツやセイボリーに使われているチョコレートとカカオを、単体でもじっくりと楽しめるプレートが用意されています。Minimalのチョコレートは、原材料がカカオと砂糖のみというシンプルさながら、産地や製法の違いによって、果実やナッツのような驚くほど多様な風味を表現しています。

産地によって異なるチョコレートの味わいや、スイーツとして加工された時の風味との違いなど、様々な視点から食べ比べをすることで、チョコレートの奥深い世界を体験できるでしょう。まさに、Minimalならではの「Bean to Bar」の哲学を感じられる貴重な機会です。

「Minimal チョコレートアフタヌーンティー 26 Autumn」詳細

• 提供期間：2026年10月3日（土）～2026年11月29日（日）の土日祝日

• 価格：7,900円（税込）

  • ティー、もしくはコーヒー付き。アルコールは別途料金。

• 場所：Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

  • 住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F

• 予約ページ：こちらから

  • 2026年9月1日午前10時よりご予約受付スタート予定です。

Minimal – Bean to Bar Chocolate – について

Minimalは、世界のカカオ産地を直接訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手作業でチョコレートを製造している日本発のスペシャルティチョコレート専門店です。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に向き合い、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達がチーム一丸となって、Minimalのチョコレートやスイーツを生み出しています。

素材となるカカオについては、現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と協力して高品質・高単価に見合うフレーバーの開発に取り組んでいます。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を実践。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査も行っています。

素材を活かす“引き算”の思想と独自の製法により、Minimalのチョコレートは国際品評会で11年連続、累計112賞を受賞しています。基本に忠実でありながら、伝統や手法にとらわれない自由な発想で、人々の生活に彩りを加え、「また食べたい！」と思ってもらえるような「こころに遺るチョコレート」を届け続けています。

Minimal 店舗情報

Minimalの店舗では、カフェスペースを併設しているところもあり、コーヒーやチョコレート、パフェなども楽しむことができます。

• Minimal 富ヶ谷本店

  • 住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F

  • アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分

  • 営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無

• Minimal The Baking 代々木上原

  • 住所：東京都渋谷区上原 1-34-5

  • アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分

  • 営業時間：11:00～19:00 定休日無

• Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

  • 住所： 世田谷区砧8丁目8-24

  • アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分

  • 営業時間：10:00～18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせ

• Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

  • 住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F

  • 営業時間：11:00～19:00 定休日無

  • アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結

• Minimal The Edition 仙川

  • 住所：東京都調布市仙川町3丁目1-17 フォレストスクエア仙川 1F

  • 営業時間：11:00～19:00 定休日無

  • アクセス：京王電鉄京王線 仙川駅 徒歩2分

Minimal – Bean to Bar Chocolate – 関連情報

• 公式サイト・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo

• LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true

• Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate

• X：https://twitter.com/Minimal_tokyo

• Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

この秋は、Minimalの特別なアフタヌーンティーで、和栗とチョコレートが織りなす極上のハーモニーを体験してみてはいかがでしょうか。数量限定なので、気になる方は早めの予約がおすすめです！