「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」ってどんなイベント？
まずは、イベント自体について少し触れておきましょう。「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」は、宿泊・外食業界のプロフェッショナルたちが集まる、まさに「業界の祭典」とも呼べる総合展示会です。
このイベントは、ホテルやレストランはもちろんのこと、小売業やサービス産業まで、幅広い分野をカバーしています。業界の最先端を行く製品やサービス、そして貴重な情報が一堂に会する場として、毎年多くの関係者が訪れるんですよ。まさに、「関西最大級 宿泊・外食・サービス産業の 最新ソリューションや業界トレンドが一堂に集結」する場として、業界の未来を占う重要なイベントと言えるでしょう。
第18回目となる2026年は、7月22日（水）から7月24日（金）までの3日間、大阪のインテックス大阪を舞台に盛大に開催されました。一般社団法人日本能率協会をはじめとする、業界を代表する団体が主催を務めています。
イベントの詳しい情報は、公式サイトでチェックできますよ。
公式サイト: https://hoteres-osaka.jma.or.jp/
黒山代表が語る！AI活用の「今」と「これから」
今回、NEXT INNOVAITION株式会社の黒山結音代表が登壇したのは、イベント初日の7月22日（水）14:00〜14:30のDX・AIカテゴリ枠でした。テーマはズバリ、「【画面共有ライブ】店舗DXはこれ一つで完結！Claudeが実現する『接客・事務・口コミ』の次世代オペレーション」です。
このテーマ、なんだかワクワクしませんか？「店舗DXはこれ一つで完結！」なんて、現場で働く人にとっては夢のような話に聞こえるかもしれませんね。でも、生成AIの進化は目覚ましく、今や文章作成や情報収集にとどまらず、私たちの日常業務に深く関わるようになってきています。
外食・宿泊業界の現場では、接客品質の向上、バックオフィス業務の効率化、口コミ返信、受発注、シフト管理など、AIが活躍できる場面は本当にたくさんあります。しかし、多くの現場では「AIで何ができるかは分かるけど、自分たちの業務にどう組み込めばいいか分からない…」「人手不足や事務作業の負担を減らしたいけど、具体的な導入イメージが持てないんだよね」といった課題に直面しているのが現状です。
NEXT INNOVAITION株式会社は、そんな中小企業の皆さんの悩みに寄り添い、生成AIを活用したDX総合コンサルティング「あなたのAI顧問」を通じて、AI導入から業務改善、さらにはAI教育までを一貫してサポートしてきました。今回の登壇では、AIを単なる「便利なツール紹介」で終わらせることなく、店舗運営の実務にどう接続し、どう活用していくかという、より実践的な内容に焦点を当てて解説されたんです。
Claudeが変える！店舗オペレーションDXの具体的な中身
セッションでは、外食・宿泊業界で日々発生する様々な業務を想定し、Claudeという生成AIをどのように活用して店舗オペレーションを支援していくかという考え方が、画面共有ライブ形式で具体的に紹介されました。実際の画面を見ながらの説明だったので、参加者の皆さんもきっと「なるほど！」と腑に落ちたことでしょう。
セッションで扱われた主な内容は以下の4点です。
1. 接客・口コミ対応をAIで支援する考え方
お客様からの口コミや直接いただいた声を、AIが分析し、返信案の作成をサポートしてくれます。例えば、「こんなお返事を書いたらお客様に喜ばれるだろうな」とか、「この点をもっと改善したら、きっとお客様の満足度がグンと上がるでしょう！」なんて、具体的なアドバイスやヒントを得られるんです。スタッフさんは、AIが提案してくれた内容を参考にしながら、より質の高い、心温まる対応ができるようになります。これにより、お客様との関係性を深め、リピーター獲得にも繋がるはずです。
2. 事務・バックオフィス業務をAIで効率化する方法
「事務作業は時間も手間もかかるし、できれば減らしたい…」そう思っている方も多いのではないでしょうか？受発注、シフト作成、日報の記入、確認作業など、店舗運営には欠かせない事務作業が山ほどありますよね。Claudeは、これらの定型的な業務を補助する役割を担うことができます。例えば、過去のデータから需要予測をして受発注を最適化したり、スタッフの希望や稼働状況を考慮したシフト案を自動で作成したり。また、日報の骨子を作成したり、膨大なデータの中から必要な情報を素早く見つけ出して確認作業を効率化したりすることも可能です。これにより、スタッフさんは事務作業にかける時間を大幅に削減し、お客様とのコミュニケーションやサービスの向上といった、より価値の高い業務に集中できるようになるでしょう。
画像で示されているような、ホテルの経営管理ダッシュボードも、AIがサポートする業務の一例です。部屋タイプ別の稼働率や清掃状況、スタッフ情報などが一目で分かり、これらのデータをAIが分析することで、より効率的な運営や意思決定が可能になります。きっと、このようなシステムがあれば、現場の状況把握が格段に楽になることでしょう。
3. AIを「現場で使える形」にする運用設計
AIを導入するだけでは、なかなか現場に定着しないこともあります。「AIにどこまで任せて、どこから人が判断するのか？」という役割分担が非常に重要なんです。セッションでは、AIが最も効果を発揮する業務と、人間の経験や判断が必要な業務を明確に切り分けるポイントが共有されました。さらに、現場のスタッフが「これなら自分でも使えそう！」と感じて、無理なく使い続けられるような仕組みをどう設計するか、具体的なヒントが提供されたそうです。AIはあくまでツールであり、それを使いこなすのは人間。だからこそ、現場に寄り添った運用設計が成功の鍵を握るんですね。
4. 画面共有ライブによる実務イメージの提示
言葉だけの説明では伝わりにくいことも、実際の操作画面を見ながらだと一目瞭然です。今回のセッションでは、まさに「百聞は一見に如かず」を体現する画面共有ライブ形式で、AIが店舗運営のどの場面で、どのように役立つのかが具体的に紹介されました。参加者の皆さんは、まるで自分の職場でAIが動いているかのようなリアルなイメージを持つことができたのではないでしょうか。これにより、AI導入への具体的なイメージが湧き、現場での活用に向けた第一歩を踏み出しやすくなったことでしょう。
NEXT INNOVAITIONの今後の展望
NEXT INNOVAITION株式会社は、今回の登壇で共有された外食・宿泊業界向けのAI活用ノウハウを活かし、店舗や施設運営における生成AI導入支援をさらに強化していくそうです！
具体的には、日々発生する業務、例えば接客・口コミ対応、受発注、シフト管理、日報作成、研修資料作成、さらにはSNS運用といった幅広い業務に対して、ClaudeやAIエージェントを活用した業務改善支援を提供していくとのこと。AIがもっと身近な存在になり、現場の皆さんの強い味方になってくれる日が、きっとそう遠くないでしょうね。
また、法人向けAI活用コンサルティング「あなたのAI顧問」や、AI教育・研修、Claude Code研修、OpenClaw導入支援といったサービスを通じて、AIを一時的な業務効率化で終わらせることなく、企業の現場にしっかりと定着する仕組みとして活用できるよう、継続的に支援していく方針です。
黒山代表からのメッセージ
NEXT INNOVAITION株式会社の黒山結音代表は、今回の登壇を終えて、こんな力強いメッセージを寄せています。
「AIは、知っているだけでは現場は変わりません。大事なのは、自分たちの仕事の中で、どの業務をAIに任せ、どの判断を人が担うのかを設計することです。外食・宿泊業界では、接客、口コミ対応、シフト、受発注、事務作業など、AIで支援できる業務が数多くあります。一方で、現場ごとのルールやお客様との関係性があるため、ただツールを導入するだけでは定着しません。今回の登壇では、Claudeを活用しながら、店舗DXをどのように現場のオペレーションへ落とし込むかをお話ししました。今後も、AIを“知る”だけで終わらせず、現場で使い続けられる形にする支援を続けていきます。」
この言葉からは、AIを単なる技術としてではなく、現場で働く人々の視点に立って、どうすれば最大限に活用できるかという強い思いが伝わってきますね。AIと人間が協力し、それぞれの得意分野を活かすことで、より良いサービスが生まれ、現場の負担も軽減される。そんな未来がすぐそこまで来ていることを感じさせてくれます。
NEXT INNOVAITION株式会社ってどんな会社？
最後に、今回のセッションを主催したNEXT INNOVAITION株式会社について、改めてご紹介しておきましょう。この会社は、中小企業向けに「DX伴走」と「AI教育」を二つの柱として、AIコンサルティングと教育サービスを提供しているんです。
彼らは、「あなたのAI顧問」という法人向けAI活用コンサルティング・教育ブランドを展開しており、生成AIを活用した業務改善、Claude Code研修、OpenClaw導入支援、AI人材教育を通じて、企業がAIを現場で使い続けるための仕組みづくりを支援しています。まさに、AI導入の「かかりつけ医」のような存在と言えるでしょう。
さらに、未来を担う子どもたち向けのAI教育ブランド「あなたのAI教室」や、AI人材を育成して企業と繋ぐ「あなたのFDEキャリア」といった、幅広いサービスも展開しています。AIの普及と活用を通じて、社会全体のDXを推進しようという熱意が伝わってきますね。
NEXT INNOVAITION株式会社の詳しい情報や、AI導入に関する相談は、以下のWebメディアやお問い合わせ窓口から可能です。
Webメディア「あなたのAI顧問」: https://ai-advisors.jp/
お問い合わせ: https://ai-advisors.jp/contact/
今回のセッションは、外食・宿泊業界のDXを加速させるための、非常に貴重な機会となったことでしょう。AIが私たちの働き方をより豊かに、そして効率的にしてくれる未来が、もうすぐそこまで来ていることを実感させてくれるイベントでしたね！
