夢のような日本酒ラインナップが実現！
今回提供されるペアリングコースの目玉は、そのラインナップの豪華さにあるんだ。日本酒好きなら誰もが一度は飲んでみたいと憧れる銘柄ばかりが集結しているよ。
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新政 NO.6 H-type: 生酛造りならではの複雑で奥深い味わいと、瑞々しい口当たりが特徴の銘酒。
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十四代 大吟醸: 華やかな香りと、気品ある甘みが口いっぱいに広がる、まさに「幻の酒」と呼ばれる逸品。
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磯自慢 桔梗: 端正な旨味と、スッキリとした洗練されたキレが魅力の、静岡を代表する銘柄。
これらの銘柄は、それぞれが「日本酒の最高峰」と称されるほど、個性豊かで素晴らしいお酒ばかりなんだ。今回のコースでは、そんな人気銘柄を“個性の違いを比較しながら味わう”ことに特化しているんだよ。
「同じ最高峰の日本酒なのに、こんなに違うんだ！」って、きっと驚くはず。香りの表現、旨味の重なり方、そして余韻の広がり方まで、それぞれの酒質の違いを、職人が握る絶品のお鮨に合わせてじっくりと楽しめるんだ。まさに、日本酒と鮨のマリアージュを心ゆくまで堪能できる特別な体験だね！
銘酒ファンはもちろん、「人気銘柄を体系的に飲み比べてみたいけど、なかなか機会がないな…」と思っていた人にも、本当におすすめの限定プランだよ。この機会に、日本酒の世界の奥深さを体験しちゃおう！
期間と定員に注意してね！
このスペシャルなペアリングコースは、2026年6月15日（月）から7月3日（月）までの期間限定なんだ。そして、なんと限定18名様しか体験できない、とっても希少なプランなんだよ！ 予定数に達し次第終了とのことだから、気になる人は早めにチェックしてね！
提供される日本酒は、各種80mlずつ。これなら、それぞれの個性をじっくりと味わいながら、飲み比べを楽しめるよね。
気になる価格（税込）は、以下の2つのコースから選べるよ。
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限定3種入りペアリング＋20品おまかせコース: 16,600円（税込）
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限定3種入りペアリング＋22品おまかせコース: 21,000円（税込）
提供されるお酒は、上記の3種に加えて、「義侠 純米原酒」や「御湖鶴 純米吟醸」も含まれることがあるみたい（在庫状況によって変更になる場合もあるから、お店に確認してみてね）。
この特別な体験を予約するには、鮨 裏無垢の予約ページからどうぞ！
鮨 裏無垢ってどんなお店？
「鮨 裏無垢」は、大宮駅東口出口から歩いてたった3分の場所にあるんだ。2025年12月にオープンしたばかりの、まだ新しいお鮨屋さんだよ。
このお店の面白いところは、「居酒屋の中に店を構える」という、まさに“知る人ぞ知る隠れ家”のようなユニークなコンセプトなんだ。初めて行く人は「え、ここにお鮨屋さんがあるの？」って、ちょっとワクワクしちゃうかも！
お店の雰囲気は、六本木にある本店「鮨無垢」の温かみを受け継いでいて、木の温もりが溢れる落ち着いた空間が広がっているよ。接待やデートはもちろん、ご家族での食事にもぴったりで、どんなシチュエーションでも楽しめるのが魅力なんだ。
カウンター席で職人さんの技を間近に見るのもいいけど、半個室や個室も完備しているから、プライベートな時間を過ごしたい時にもバッチリだね。シーンに合わせて座席を選べるのは嬉しいポイントだよ。
お店の詳しい情報はこちら！
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店名: 鮨 裏無垢
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電話番号: 04-8871-9386
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所在地: 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-114 レッツビルB1F
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営業時間: 17:00〜23:30
将来の夢を応援！人財も募集中だよ！
株式会社ビリオンフーズでは、将来自分のお店を持ちたい人や、海外で活躍したい人、日本酒やサービスについて深く学びたい人を積極的に募集しているんだって！ 夢を追いかける人を応援してくれる、素敵な会社だね。
採用に関する詳細はこちらのリンクからチェックできるよ。
運営会社情報
今回の素敵な企画を提供しているのは、株式会社ビリオンフーズという会社だよ。東京都港区六本木に本社を構えていて、飲食店経営や飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売、日本酒ブランド開発など、幅広い事業を手掛けているんだ。
代表取締役社長の中村雄斗さんは、SNSでも積極的に情報を発信しているみたいだから、興味があったらぜひチェックしてみてね！
株式会社ビリオンフーズの公式ウェブサイトはこちらから！
今回の期間限定コースは、本当に特別な体験になること間違いなし！ ぜひこの機会に、大宮 鮨 裏無垢で、最高峰の日本酒と絶品のお鮨を楽しんでみてね！ きっと忘れられない思い出になるはずだよ！
