遠出しなくても金沢で旅気分！体験型レストラン3店舗が「マイクロツーリズム・ランチ」を提供開始

2026-06-03

コンカフェ

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金沢で楽しむ、新しい「マイクロツーリズム・ランチ」の魅力

観光地として国内外から多くの人々を惹きつける金沢。そんな魅力あふれる街で、地元の方や近隣にお住まいの方々にも、もっと気軽に“旅気分”を味わってほしいという素敵な取り組みが始まります。

株式会社SU-BEEが運営する体験型レストラン「Coil（コイル）」「TILE（タイル）」「barrier（バリア）」の3店舗が、2026年6月2日（火）から「金沢を旅するように楽しむ、日常ランチ」をコンセプトにした新しいランチメニュー「マイクロツーリズム・ランチ」の提供をスタートします。

「マイクロツーリズム」とは、遠くへ足を運ばなくても、身近な場所で非日常を感じ、旅をするような体験を楽しむこと。特に観光客が少し落ち着く6月・7月の初夏に、忙しい日常からほんの90分だけ気分を切り替えられる、そんな新しい昼時間の過ごし方を提案しています。

金沢を“訪れる街”としてだけでなく、“過ごす街”として改めて楽しむための、個性が光る3つのランチメニューをご紹介します。

【Coil（コイル）】手巻き寿司で「体験」を味わうランチ

金沢市の「かなざわはこまち」2Fに位置する「Coil」は、手巻き寿司をメインに、天ぷらや日本茶体験を現代的なスタイルで楽しめる創作和食レストランです。特に、日本の伝統的な「細巻き寿司」を自らの手で完成させる「おかもち体験」は、海外からの旅行者にも大人気！「トリップアドバイザー」の「トラベラーズチョイスアワード」を2年連続で受賞するほど、その質の高いサービスと体験が評価されています。

今回の「マイクロツーリズム・ランチ」では、この人気のおかもち体験をもっと気軽に楽しめる新ランチが登場します。メニュー選びに迷うことなく、スタッフがおすすめするベストな組み合わせで、自分だけのオリジナル手巻き寿司が楽しめますよ。金沢ならではの新鮮な海の幸や地元食材を、自分好みに巻いて味わう喜びは、まさに五感を刺激する旅体験となるでしょう。

提供メニュー

おかもちランチ “DAY” ：2,900円（税込）
- 内容：細巻き酢飯2枚、軍艦3貫、天ぷら
- 寿司ネタ：甘エビ、ブリ、ネギトロ、鶏そぼろ煮、きゅうり

おかもちランチ “TRIP” ：3,600円（税込）
- 内容：細巻き酢飯2枚、軍艦3貫、天ぷら
- 寿司ネタ：中トロ、ブリ、ずわい蟹、ローストビーフ、きゅうり

店舗情報

店舗名：Coil (コイル)
所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F（JR北陸新幹線金沢駅徒歩15分）
電話番号：076-256-5076
営業時間：11:00～21:30 ( L.O 21:00 )
URL：

【TILE（タイル）】町家で「空間」を楽しむ海鮮ランチ

2021年3月にオープンした「TILE」は、“伝統の再定義”をコンセプトに、築110年の町家をリノベーションした創作海鮮丼専門店です。古い建築の趣と現代アートが見事に共存する空間は、一歩足を踏み入れただけで特別な時間を感じさせてくれます。不特定多数の人を集めるのではなく、クローズドで特別な空間を演出することで、訪れる人々にゆったりとしたひとときを提供しています。世界最大の旅行プラットフォーム「トリップアドバイザー」の「トラベラーズチョイスアワード」を2020年から2025年まで5年連続で受賞していることからも、その質の高さがうかがえます。

ここでは、金沢の美しい時間そのものを味わうような海鮮ランチが楽しめます。タイル型にカットされた約30種類の魚介類と、薬味として位置付けられたマイクログリーンを自由にレイアウトして、自分だけの美しい金沢薬味海鮮丼を完成させる体験は、まさに食の芸術！今回の「マイクロツーリズム・ランチ」では、旬の食材を使用したおすすめの組み合わせで、TILEらしい海鮮と薬味が織りなす繊細な味わいをより気軽に楽しむことができます。

提供メニュー

金沢薬味海鮮丼 “NAGI” ：2,800円（税込）
- 内容：金沢薬味海鮮丼日替わり5ネタ、もなかスープ(味噌汁またはお吸い物)、お口直しのマイクログリーンアイス

店舗情報

店舗名：TILE (タイル)
所在地：石川県金沢市此花町4-18
電話番号：076-255-2802
営業時間：LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
URL：

【barrier（バリア）】ひがし茶屋街近くで「五感」を研ぎ澄ますおまかせコース

賑やかなひがし茶屋街の入口にありながら、一歩店内に足を踏み入れると、まるで“結界”をくぐるように静寂な空間が広がる「barrier」。古民家を繊細にリノベーションしたこの場所は、アートと料理が融合し、訪れる人々を時間や空間を超えた旅へと誘います。「barrier=結界」というコンセプトのもと、喧騒とは一線を画し、古と現代、陰と陽の対比を感じさせる神聖な空間が作り出されています。真っ暗な中でピンスポットのみが灯る空間は、瞑想や禅に近い非日常体験を提供し、五感を研ぎ澄ます特別な昼時間を演出します。

メニューは、三方（さんぼう）をお膳として利用し、岡持ちに収められた三つのお椀料理に、サイフォンで抽出された一番出汁を注ぐという斬新なスタイル。一杯のお出汁が食体験に奥深さと芳醇さを加え、伝統的な日本料理のエッセンスを守りつつも、現代的なアプローチで新たな魅力を引き出しています。漆黒の空間で五感を研ぎ澄まし、出汁に合う料理を心ゆくまで堪能してください。