店内でゆっくり、お持ち帰りでも！
店頭のショーケースに並ぶ和菓子は、どれも店内で食べることも、もちろんお持ち帰りも可能です。特別な日のお土産にもぴったりですし、ちょっとした日常の休憩に、ふらっと立ち寄って甘いものを楽しむのもいいですね。
イートイン限定！こだわりのぜんざいを体験
イートインスペースでしか味わえない限定メニューとして、特別な「ぜんざい」が登場します。北海道産の小豆を丁寧に炊き上げており、小豆の粒感と、とろけるような滑らかな口当たりが同時に楽しめます。甘さも後味が重くなりすぎないように繊細に調整されているので、小豆本来の豊かな香りや旨みがしっかりと感じられるでしょう。
香ばしく焼き目をつけたお餅や、器の温度、口に運んだときの余韻まで、細部にわたってこだわりが詰まっているそう。「和菓子屋さんだからこそ作れる一杯」として、ゆっくりと心ゆくまで味わえるぜんざいが提供されます。
和菓子を引き立てるお茶も充実
ショーケースの和菓子も、その場で選んで店内で楽しむことができます。季節ごとの和菓子を、厳選されたお茶と一緒にゆっくりと味わう、そんな贅沢な時間が過ごせるのは、和菓子屋さんならではの魅力ですね。
「虎之助」では、餡の甘みや素材の香り、余韻の長さに合わせて、お茶の渋み、香ばしさ、旨みを細やかに設計し、「和菓子を引き立てるためのお茶」を厳選しています。店内での提供はもちろん、茶葉やティーバッグ、ギフトとしても展開されるため、日常使いから贈り物まで、現代の暮らしに自然と和菓子文化が溶け込むような新しいお茶のスタイルが提案されています。
店舗情報
虎之助
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住所：熊本県熊本市中央区新町2丁目13-6 Echoes新町1F
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Tel.：096-288-1009
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営業時間：11:00～17:00
株式会社Willについて
「虎之助」を運営するのは、熊本県熊本市に本社を置く株式会社Willです。代表取締役社長の村井隆太氏は、熊本県出身で1991年生まれ。大手アパレル企業を退社後、地元熊本に戻り、自身のアパレルショップとオーダー焙煎のコーヒーショップを開業しました。
2019年にはコーヒーショップ事業を拡大し、『珈琲回廊』をオープン。地震で被災した築120年の町屋をリノベーションして店舗を構え、熊本の城下町に賑わいと利益を生み出す街づくりをテーマにビジネスを展開しています。現在は、実店舗運営で培ったノウハウを活かし、飲食店プロデュース業、商品プロデュース業、ブランディング構築、運営アドバイザリー業など、多岐にわたる事業を手掛けています。直営7店舗、直営5ブランド、プロデュース店舗12店舗の監修・運営を行っているとのことです。
運営店舗
珈琲回廊
2019年10月に熊本城の城下町でオープンした珈琲豆屋です。築120年の町屋をリノベーションした店舗は、世界各国の生豆を注文を受けてからその場で焙煎してくれます。奥には喫茶スペースもあり、町家の心地よい空間でコーヒーを楽しめます。2階はギャラリースペースとして、様々なPOPUPイベントも開催され、交流の場にもなっています。
