京都の歴史を注ぐ「京都湧水名水」の秘密
『B STORE KYOTO』が掲げるコンセプトは「日常に、少しの贅沢を。」。この素敵なコンセプトを実現するために、彼らが目をつけたのが、京都の地下深くでひっそりと育まれてきた「京都湧水名水」でした。
この水、ただの水ではありません。古くから「京都の高級料亭のお出汁」を支えてきた、まさに京都の食文化の礎とも言える存在なのです。地下30mという深さから湧き出るこの水は、非常にやわらかく、まろやかな口当たりが特徴。この名水が、今回提供される特別なドリンクの味の決め手となっています。
京都の街を歩いていると、至るところで「名水」という言葉に出会うことがありますよね。その中でも、錦の湧き水は特に有名で、多くの人々に愛されてきました。この「京都湧水名水」もまた、そうした京都の水の歴史と伝統を受け継ぐ、まさに自然の恵みと言えるでしょう。この水が持つ独特のやわらかさや、素材の味を最大限に引き出す力は、きっと多くの人を魅了するはずです。
奇跡の出会い！自家焙煎珈琲と京都湧水名水コールドブリュー
今回登場するドリンクの目玉の一つが、「京都湧水名水コールドブリュー」です。この一杯には、『B STORE KYOTO』のバリスタが選び抜き、丁寧に自家焙煎したオリジナルのブレンド豆が使われています。
ナッツやドライフルーツのような芳醇なニュアンスを持つというこのブレンドは、聞くだけで期待が高まりますよね。その豆の個性を最大限に引き出すために採用されたのが、「コールドブリュー（水出し）」という抽出方法です。なんと10時間以上もの時間をかけて、ゆっくりと、じっくりと抽出されるそうですよ。
この長時間の抽出と「京都湧水名水」が組み合わさることで、コーヒーの「角」が丸くなり、凛とした中に優しい口当たりが生まれるとのこと。普段飲んでいるコーヒーとは一味違う、まろやかで奥深い味わいが楽しめることでしょう。カフェインが苦手な方や、夜でもコーヒーを楽しみたい方にも、コールドブリューはおすすめの抽出方法です。名水がもたらす特別な口当たりは、きっと忘れられない体験になるはずです。
日本の心、和束茶が息づく京都湧水名水コールドグリーンティー
コーヒーはちょっと苦手…という方には、「京都湧水名水コールドグリーンティー」がおすすめです。こちらも「京都湧水名水」で丁寧に点てられた、こだわりの一杯です。
使用されているのは、茶源郷として名高い京都・和束町で育まれた抹茶。和束町は、美しい茶畑が広がる、まさに「お茶の里」として知られています。その和束茶が持つ濃厚な甘みや旨み、そして心地よい苦みが、「京都湧水名水」によって丁寧に引き出されています。
「京都湧水名水」が後味を軽やかにしてくれるので、抹茶の深い味わいはそのままに、清涼感あふれる一杯に仕上がっているそう。特に初夏の京都にはぴったりの、爽やかな味わいが楽しめそうですね。抹茶の豊かな香りと、名水のやわらかさが織りなすハーモニーは、きっと心を落ち着かせ、癒しの時間を与えてくれるでしょう。
ホテルライクな空間で、とっておきのひとときを
これらの特別なドリンクを味わえるのは、『B STORE KYOTO』が運営するカフェ店舗『B STORE 2nd』です。お店は京都の繁華街から歩いてすぐの場所にあり、観光やショッピングの合間に立ち寄るのにとっても便利。
イートインスペースは、まるでホテルのラウンジのような、落ち着いた洗練された空間が広がっています。忙しい日常を忘れさせてくれるような、ゆったりとした時間が流れていることでしょう。お席の予約もできるそうなので、大切な人との時間や、自分へのご褒美に、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか。
京都の歴史が育んだ名水と、職人の技が光る自家焙煎コーヒーや和束茶。これらが共鳴し合う『B STORE 2nd』でしか体験できない「特別な1杯」は、きっと新しいカフェ体験をもたらしてくれるはずです。一杯のドリンクを通じて、京都の奥深さや、日本の美意識を感じられるかもしれませんね。
商品価格と店舗情報
■商品価格
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京都湧水名水コールドブリュー：650円
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京都湧水名水コールドグリーンティー：650円
■店舗概要
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店名：B STORE 2nd(ビー ストア セカンド)
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所在地：〒600-8052 京都府京都市下京区塩屋町75
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営業時間：8:00～17:00(L.O16:30)
お席のご予約はこちらから可能です。
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この機会に、京都の地下深くから湧き出る恵みを、ぜひ『B STORE 2nd』で体験してみてください。心ゆくまで京都の魅力に浸れる、そんな素敵なカフェタイムがあなたを待っていることでしょう。
