世界チャンピオン深山晋作氏が手掛ける『Samurai Shin バリスタトレーニングスクール』が心斎橋でリニューアル！
コーヒーの世界に魅せられた皆さん、こんにちは！今回は、コーヒー業界に新たな風を吹き込むビッグニュースをお届けします。
2016年にラテアート世界チャンピオンに輝いた深山晋作氏が手掛ける「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」が、2026年5月から大阪・心斎橋にある「BARISTA MAP Coffee Roasters」で、なんと大幅にリニューアルオープンするんです！
このスクールは、これまで国内外でのべ6,000人以上が受講してきた実績を持つ本格派。今回のリニューアルでは、そのメソッドがさらにブラッシュアップされ、コーヒーの焙煎からドリップ、エスプレッソ抽出、そして美しいミルク技術に至るまで、コーヒーの全てを体系的に学べるプログラムへと進化しました。
「バリスタってかっこいいけど、自分にできるかな？」と不安な未経験の方から、「もっとスキルアップしてカフェを開きたい！」というプロ志向の方まで、どんなレベルの方でも安心して学べる内容になっているのが魅力です。
さらに、現場で通用する技術の習得にとどまらず、カフェ運営のノウハウ、商品開発のコツ、そして人材育成といった、コーヒービジネスを成功させるための実践的な知見も提供されます。まさに、次世代のバリスタやコーヒー事業を担う人材を育成するための、至れり尽くせりのスクールと言えるでしょう。
世界チャンピオンが直接指導！その輝かしいキャリアに迫る
このスクールの代表を務める深山晋作氏は、ただのバリスタではありません。彼は元スノーボード選手という異色の経歴を持ち、引退後に一杯のコーヒーと出会ったことをきっかけに、バリスタの世界へと飛び込みました。未経験のままオーストラリア・メルボルンへ渡り、現地の人気店「ST.ALi（セント アリ）」で7年間もの修行を積んだんです。
その努力と才能は実を結び、2016年にはラテアート世界チャンピオンに輝き、さらに2018年には日本人として初めてオーストラリアチャンピオンの栄冠を手にしました。世界中のバリスタが憧れるような、まさに輝かしい実績ですよね。
その後もST.ALiのアンバサダー兼トレーナーとして世界各国で指導を行い、その経験と知識はのべ6,000人以上のバリスタたちに伝えられてきました。今回のスクールは、そんな深山氏の経験と情熱がギュッと凝縮された場所なんです。
しかも、深山氏自身もJBrC日本2位、焙煎JCRC日本5位という実績を持つ現役バリスタ。彼を中心に、現場で活躍するプロのバリスタたちが直接指導してくれるので、初心者から上級者まで、どんな疑問にも丁寧に答えてくれることでしょう。
レッスンの特徴と深山氏の熱いメッセージ
「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」の大きな特徴は、最大2名様までの少人数制レッスンであることです。これにより、生徒様一人ひとりにきめ細やかな指導が行き届き、自分のペースで安心して学ぶことができます。
レッスン前には丁寧なカウンセリングが行われ、生徒様の状況や目的に合わせて授業内容を調整してくれるので、「ついていけるかな？」といった心配は無用です。抽出技術、ミルクの扱い方、ラテアートのコツ、そしてブリューワーズといった、カフェの現場で即戦力となるスキルをしっかりと身につけられますよ。
深山晋作氏は、今回のリニューアルに際して、次のような熱いメッセージを寄せています。
「私自身、未経験から挑戦して世界の舞台でチャンピオンになれたのは、指導者や仲間に恵まれたからです。スクールを通じて誰でも真剣にコーヒーと向き合えば一流のバリスタになれることを伝えたい。そして、国内外で活躍する人材を増やし、バリスタという職業や文化の社会的価値をさらに高めていきたいと思っています。また初心者や趣味として楽しみたい方々にも間口を広げ、コーヒー業界全体を盛り上げていきたいと考えています。」
この言葉からも、深山氏のコーヒー業界に対する深い愛情と、未来のバリスタたちへの期待が伝わってきますね。きっと、彼の指導のもと、多くのバリスタが育っていくことでしょう。
ブランド価値を高めるコーヒー体験の設計と実績
Samurai Dream株式会社は、単にバリスタを育成するだけでなく、ラグジュアリーブランドや大手企業のコーヒー関連トレーニングや監修も多数手掛けています。
彼らが追求するのは、単に美味しいコーヒーを提供するだけでなく、その空間やブランドを体現する「体験価値と品質」です。コーヒーは、ブランドイメージを形作る大切な要素の一つ。だからこそ、常に最高品質のコーヒーと、それを最大限に引き出す体験設計を両立させているのです。
これまでの協業実績には、Mercedes me Australia、伊藤園オーストラリア、Panasonicといった国内外の有名企業が名を連ねています。Melitta、DALLA CORTE、TIMEMOREといったコーヒー器具ブランドとの連携も深く、商品開発から教育プログラムの設計、そしてブランド体験の構築まで、一貫したサポートを提供しています。
これらの豊富な知見は、飲食店や企業向けの卸売・コンサルティング事業にも活かされており、実践的で再現性の高いソリューションを提供することで、多くのビジネスを成功に導いています。あなたのビジネスにも、Samurai Dream株式会社のコーヒーに関するノウハウが役立つかもしれませんね。
リニューアルしたWEBサイトも要チェック！
今回のスクールリニューアルに合わせて、公式ウェブサイトも刷新されました！
新しくなったサイトでは、各コースの内容や特徴がさらに分かりやすく整理され、受講したい方が目的に応じてスムーズにコースを選べるようになっています。コーヒーの知識がなくても、どんなコースが自分に合っているかきっと見つけられるはずです。
さらに、ご要望が多かったオンラインショップのラインナップや機能も大幅に拡充。自宅で世界チャンピオンが選んだコーヒー豆を楽しんだり、プロ仕様の器具を手に入れたりできるようになりました。また、飲食店向けの卸売サービスやコンサルティングに関する情報も強化され、コーヒー豆の供給から店舗づくり、人材育成まで、事業者の多様なニーズに対応できる体制が整っています。
スクールで培った技術と知見を広く社会へ還元し、コーヒーを軸とした新たな出会いやビジネスの創出を通じて、社会に感動と豊かさを広げていくというSamurai Dream株式会社の思いが詰まったウェブサイト。
ぜひ一度、チェックしてみてくださいね！
BARISTA MAP Coffee Roasters 公式サイト
あなたにぴったりのコースはどれ？気になるコースをチェックしよう！
「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」では、あなたのレベルや目的に合わせて選べる、様々なコースが用意されています。ここでは、その一部をご紹介しますね。
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❶ Barista Basic Class (2時間／¥13,200 税込)
エスプレッソの基礎からミルクスチーミング、注ぎ方、そして基本的なラテアートまで、バリスタとして必要なスキルをゼロから体系的に学べる入門クラスです。コーヒーの知識と抽出技術をこれから身につけたい方にぴったり！
Barista Basic Classの詳細はこちら -
❷ Milk Master Class (2時間／¥13,200 税込)
ラテアート世界チャンピオンが監修するミルクビバレッジの基本クラスです。ミルクスチームのコツや注ぎ方、様々なミルクレシピ、そして美しいラテアートを極めたい方におすすめ！
Milk Master Classの詳細はこちら -
❸ Pour Over Class (2時間／¥13,200 税込)
コーヒー豆の種類や精製方法といった基礎知識に加え、抽出理論、器具の使い方、注ぎのコントロールを実践的に学ぶクラスです。豆と水のバランスを理解し、自分だけの最高のハンドドリップレシピを組み立てて、コーヒーの奥深さを体験してみませんか？
Pour Over Classの詳細はこちら -
❹ Roasting Class (2時間／¥25,000 税込)
コーヒーの味を大きく左右する焙煎について、その理論、技術、そして実践的なスキルを学べるクラスです。代表の深山氏は2025年の大会JCRCで日本5位という焙煎技術の持ち主。プロの技術を間近で学べる貴重な機会です！
Roasting Classの詳細はこちら -
❺ Barista Milk Set (4時間／¥24,000 税込)
バリスタの基礎をしっかり学べる「Barista Basic Class」と、ミルクスチーミングやラテアートを極める「Milk Master Class」を一度に受講できるお得な特別プランです。短期間で集中してスキルアップしたい方におすすめ！
Barista Milk Setの詳細はこちら -
❻ Barista Full Set (6時間／¥36,000 税込)
バリスタに必要な基礎知識からエスプレッソ抽出、ミルクスチーミングとラテアート、そしてプアオーバーまでを網羅した特別なコースです。これ一つで、バリスタとしての必須スキルを総合的に習得できるため、初心者の方はもちろん、さらなるスキルアップを目指す方にも最適。基礎から応用まで一気に学べる充実のプログラムで、あなたのバリスタとしての可能性を大きく広げてくれるでしょう！
Barista Full Setの詳細はこちら
開催場所と詳細
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開催場所：BARISTA MAP Coffee Roasters 店舗内
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住所：〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-18-12
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持ち物：特に必要ありません。手ぶらで気軽にお越しください。
法人・カフェ向けのオリジナルバリスタ教育システムの構築も可能です。プランにより応相談（無料相談もOK！）。ご興味のある企業様はぜひお問い合わせくださいね。
「コーヒーでミシュランをとる」壮大な夢に迫る！
深山晋作氏が掲げる目標は、「コーヒーでミシュランをとる」という壮大なものです。彼は2016年のラテアート世界チャンピオン、2018年の日本人初のオーストラリアチャンピオンという輝かしい実績を持ちながらも、現状に満足することなく、常に挑戦を続けています。
その挑戦は、バリスタの地位向上、コーヒー業界全体の価値向上、雇用創出、そしてスクール運営による次世代バリスタの育成といった、まさに「カフェ経営を超えた挑戦」です。
2025年4月にオープンした心斎橋のフラッグシップショップ「BARISTA MAP Coffee Roasters」では、世界基準のスペシャルティコーヒーを、ホスピタリティあふれるプロフェッショナルなスタッフが提供しています。一杯のコーヒーを通じて、お客様に最高の体験と感動を届けたいという思いが込められています。
さらに驚くべきことに、大阪発祥の伝統芸能・文楽を代表する竹本織太夫氏がクリエイティブディレクターとして参画しているんです。伝統文化とコーヒー文化の融合から生まれる、新たな価値観にも注目が集まります。
2018年からはコーヒースクール「SAMURAI SHIN Training school」を運営し、2025年までにのべ6,000名が学び、数々の大会で受賞歴を持つバリスタも多数輩出しています。この実績が、今回のリニューアルへと繋がっているんですね。
スクールの詳細はこちらからチェック！
Samurai Shin バリスタトレーニングスクール
深山晋作（ふかやましんさく）氏プロフィール
1983年生まれ。「コーヒーで人と世界を繋ぐ実業家バリスタ」として知られる深山晋作氏。
元スノーボード選手という異色の経歴を持ち、引退後に出会ったコーヒーに人生を賭けました。2013年にはバリスタ未経験でオーストラリア・メルボルンへ渡航。人気店「St.Ali」での厳しい修行を重ね、その才能を開花させます。
2016年にはラテアート世界大会で優勝、そして2018年には日本人として初めてオーストラリアチャンピオンの座を獲得し、一躍“SAMURAI SHIN”として国内外でその名を轟かせました。
2020年に帰国後、「Samurai Dream株式会社」を設立。「バリスタの価値向上と雇用創出」という大きな目標を掲げ、バリスタスクールではのべ6,000人を超える受講生を指導してきました。
2025年4月には、“ミシュランを狙うコーヒー店”として心斎橋に旗艦店を移転オープン。企業とのコラボレーションや商品開発、コンサルティング、さらには教育機関での講師を務めるなど、その活動は多岐にわたります。コーヒーを通じて、社会に新たな価値と感動を生み出し続けている、まさに現代のサムライです。
彼の詳細な経歴はこちらからご覧いただけます。
深山晋作氏 経歴詳細
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BARISTA MAP Coffee Roasters 心斎橋店 情報
スクールの会場となる「BARISTA MAP Coffee Roasters 心斎橋店」は、カフェとしても営業しています。ぜひ足を運んで、深山氏の世界観を体験してみてくださいね。
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住所：〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目18- 12
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アクセス：四ツ橋駅徒歩4分、心斎橋駅徒歩6分
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カフェ営業時間：11:00 – 18:00
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定休日：月曜日（臨時休業等はSNSにてお知らせ予定）
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バリスタスクール：火曜日～金曜日
お店の雰囲気や最新情報は、公式インスタグラムでチェックできますよ！
BARISTA MAP Coffee Roasters 心斎橋店 Instagram
会社概要
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会社名：Samurai Dream 株式会社
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代表者：代表取締役 深山晋作
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所在地：〒5420073 大阪府大阪市中央区日本橋2-20-3-506
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設立：2020年8月
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資本金：650万円
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事業内容：自家焙煎スペシャルティコーヒーの販売・卸売・カフェ経営・スクール
まとめ
世界チャンピオン深山晋作氏が手掛ける「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」のリニューアルは、コーヒー業界にとって大きな一歩となることでしょう。未経験からプロを目指す方、カフェ経営のノウハウを学びたい方、そしてコーヒーを通じて新たな感動を届けたいと願う全ての人にとって、このスクールはきっと最高のスタート地点となるはずです。
深山氏の「コーヒーでミシュランをとる」という夢、そしてバリスタという職業の社会的価値を高めたいという情熱が、多くの人々を巻き込み、コーヒー文化をさらに豊かにしていくに違いありません。あなたもこのワクワクする挑戦の一員になってみませんか？
