戸越銀座に新しい風！自分で点てて、挽いて、抹茶の奥深さを体験できる「Yunomi.Matcha」が2026年5月中旬オープン！

2026-04-28

コンカフェ

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世界を魅了した日本茶のプロが提案する新しい抹茶体験

ユノミライフは、長年にわたり日本茶の魅力を世界に発信し続けてきました。その活動は、単にお茶を輸出するに留まらず、日本全国の小規模な生産者と直接連携することで、質の高い日本茶を世界に紹介することに貢献しています。このような豊富な経験と知識が、「Yunomi.Matcha」の体験設計の基盤となっています。

近年、抹茶は日本国内でラテやスイーツとしてカジュアルに楽しまれるようになり、私たちの日常生活にすっかり溶け込んでいます。また、海外では「MATCHA」として独自の解釈が加えられ、さらに自由な形でその文化が広がりを見せています。こうした背景の中、日本発の文化が海外で再編集され、それが逆輸入される形で再び日本に戻ってくるという興味深い流れが生まれています。

ユノミライフは、この現代的な抹茶文化の潮流を深く見つめ直し、現代のライフスタイルに合った新しい抹茶の楽しみ方を提案する必要性を感じ、「Yunomi.Matcha」のオープンに至りました。伝統的な茶道の文脈だけでなく、もっと気軽に、もっと深く抹茶と触れ合える場所を提供したいという思いが込められています。

「味わい、学び、つくる」3つの軸で深まる抹茶の世界

「Yunomi.Matcha」で提供される抹茶体験は、大きく3つの軸で構成されています。これにより、抹茶が初めての方でも、その奥深さを自然に理解し、楽しむことができるよう工夫されています。

1. 学び（知る）

抹茶の背景にある文化や歴史、そして産地や製法による味わいの違いについて、知識豊富なスタッフが丁寧に解説してくれます。ユノミライフが長年培ってきた茶文化の知見に基づいた解説は、単に抹茶を消費するだけでなく、対話を通じてその文化を深く学ぶ貴重な機会となるでしょう。抹茶の持つ物語を知ることで、一杯のお茶がより豊かなものに感じられるはずです。

2. 味わい（比べる）

ここでは、複数種類の抹茶をテイスティング形式で楽しむことができます。それぞれの抹茶が持つ個性的な風味や香りを比較することで、産地や製法の違いが味わいにどう影響するのかを体験的に理解できます。自分好みの抹茶を見つける喜びも、この体験の醍醐味の一つです。

3. つくる（参加する）

「Yunomi.Matcha」では、来店者自身が抹茶を点てる抹茶ラテを提供します。自分で茶筅を使い、抹茶を泡立てるという一連の動作を通じて、抹茶が「自ら関わる文化」として再発見できるような設計です。さらに、今後は石臼で茶葉を挽く体験も順次導入される予定とのこと。抹茶が粉になるまでのプロセスに触れることで、より一層、抹茶への愛着が深まることでしょう。

「つくりながら営業する」進化型店舗の魅力

「Yunomi.Matcha」は、その運営スタイルにおいても非常にユニークです。この店舗は「Mini Matcha Millery」として、抹茶の製造工程そのものを体験価値の中心に据えています。しかし、オープン時から完成された形ではなく、「つくりながら営業するスタイル」を採用しています。

オープン時には石臼が設置され、まだ粉になる前の茶葉（碾茶）や、それが抹茶になるまでの視覚的なプロセスに触れることができます。これは、抹茶がどのようにして生まれるのかを知る第一歩となるでしょう。そして、今後は補助金なども活用しながら電動石臼の導入を予定しており、挽きたての抹茶をその場で味わえる環境へと発展させていくとのこと。より本格的な製造体験を通じて、抹茶の新たな魅力が発見できるかもしれません。

この「進化型店舗」というコンセプトは、空間、設備、そして体験そのものが、実際の運営を通じて段階的に発展していくことを意味します。内装も過度に作り込まず、手触りと余白を残した設計がされており、訪れる人々は完成された空間ではなく、変化していく過程そのものを体験の一部として楽しむことができます。訪れるたびに新しい発見がある、そんな期待感を与えてくれる場所になりそうです。

魅力的なメニューラインナップ

「Yunomi.Matcha」では、気軽に楽しめるテイクアウトメニューから、じっくりと抹茶を堪能できる店内メニューまで、幅広いラインナップが用意されています。バイリンガルや海外出身のスタッフも在籍しており、訪日観光客の方でも安心して抹茶体験を楽しむことができる環境が整えられているのも嬉しいポイントです。