Minimal本店から春の訪れを告げる限定スイーツ！軽やかなチョコレートが主役の「フルーツサンドケーキ」が新登場

2026-03-31

コンカフェ

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春の訪れ！Minimal本店に新スタイルの「フルーツサンドケーキ」が期間限定で登場！

春風が心地よい季節、スペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」の富ヶ谷本店から、心躍る新作スイーツが届きました！2026年4月1日より、春限定の「フルーツサンドケーキ」が1日15食限定で販売スタートします。この特別なデザートは、従来のフルーツサンドの枠を超え、よりリッチなケーキへと昇華させた、Minimalならではのアシェット・デセールとして注目を集めています。

デザートの常識を覆す、Minimal流「フルーツサンドケーキ」の魅力

Minimalが今回提案する「フルーツサンドケーキ」は、単なる「サンド」ではありません。長年愛されてきたフルーツサンドの親しみやすい形をベースにしながらも、Minimalが誇るオリジナルチョコレートと旬のフルーツ、そして丁寧に焼き上げたジェノワーズ生地、さらに特製ソースを絶妙なバランスで組み合わせた、まさに一皿の芸術品です。

店頭で提供されるこのデザートは、作りたてのライブ感とフレッシュさを追求。素材が幾重にも重なり合い、一口ごとに新しい発見があるような、贅沢な体験が待っています。デザートとしての一体感を大切にし、五感で楽しめる仕上がりになっています。

軽やかで奥深い味わいを奏でる素材たち

この「フルーツサンドケーキ」の主役とも言えるのが、その軽やかな口当たりの特製チョコレートクリームです。ミルクの優しい甘さが広がる中に、ハイチ産カカオが持つキャラメルナッツのようなコクと香ばしさが繊細に顔を覗かせます。このクリームにはマスカルポーネも使用されており、カカオの個性をあえて控えめに表現することで、旬の果実が持つフレッシュな個性を最大限に引き出す、まさに奇跡的なバランスが実現されています。

クリームを優しくサンドするのは、埼玉県・田中農場のブランド卵「宝玉卵」を贅沢に使ってしっとりと焼き上げられたジェノワーズ生地。このコクのある生地が、軽やかなクリームとみずみずしいフルーツを包み込み、口の中でとろけるようなハーモニーを生み出します。宝玉卵の豊かな風味が、全体の味わいに深みと奥行きを与えているのでしょう。

さらに、プレートを彩るのは、グリオットチェリーの鮮やかな酸味と、マダガスカル産カカオを合わせたフルーティなミルクチョコレートの特製ソース。このソースが、ケーキ全体の味わいにアクセントを加え、季節ごとに表情を変えるハーブの清涼感が、最後の一口まで飽きさせない味の変化をもたらします。甘さ、酸味、コク、そして清涼感が見事に調和し、食べる人を魅了する一皿が完成しました。

Minimalのチョコレートにかける情熱とこだわり

Minimalは、「Bean to Bar Chocolate（ビーントゥバーチョコレート）」というスタイルを日本でいち早く確立したスペシャルティチョコレート専門店です。彼らのチョコレート作りは、世界のカカオ産地を訪れることから始まります。良質なカカオ豆を求めて農家と直接対話し、時には現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行うこともあります。これは、カカオ農家とともに高品質なカカオのフレーバーを開発し、サステナブルな経済的自立を目指すという、Minimalの強い思いがあるからです。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおけるカカオの調査を行うなど、その活動は多岐にわたります。

Minimalの職人チームは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエやショコラティエ、そしてカカオ・チョコレートの専門家たちで構成されています。彼らは「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に向き合い、切磋琢磨しながらMinimalのチョコレートやスイーツを生み出しています。

素材のカカオに対する深い理解と、それを最大限に活かす「引き算」の思想、そして独自の製法により、Minimalのチョコレートは国際品評会で10年連続累計103賞を受賞するという輝かしい実績を誇ります。これは、彼らの技術力と情熱が世界に認められている証拠と言えるでしょう。

伝統や手法にとらわれない自由な発想を持ちながらも、基本に忠実であること。それがMinimalのチョコレート作りの根幹にあります。彼らが目指すのは、ただ美味しいだけでなく、食べた人の「こころに遺るチョコレート」を届けること。今回の「フルーツサンドケーキ」も、きっと多くの人の心に残る特別な一皿となることでしょう。

「フルーツサンドケーキ」販売情報とMinimal 富ヶ谷本店

この特別な「フルーツサンドケーキ」は、Minimal 富ヶ谷本店のみで提供されます。1日15食限定なので、早めの来店がおすすめです！

価格：1,650円(税込)
販売期間：2026年4月1日〜5月31日
- ※1日15食限定
- ※フルーツは時期によって変更がある場合があります
取扱店：Minimal 富ヶ谷本店
- 住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9

Minimal 富ヶ谷本店は、カフェスペースを併設しており、コーヒーやパフェなど、様々なチョコレート体験を楽しむことができます。小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」から徒歩6分とアクセスも良好。営業時間は11:30～19:00（L.O 18:30）で定休日はありません。

Minimalのこだわりが詰まったその他の店舗

Minimalは富ヶ谷本店の他にも、こだわりの詰まった店舗を展開しています。それぞれの店舗で異なる魅力や体験ができますので、ぜひ訪れてみてくださいね。

Minimal The Baking 代々木上原
- 住所：東京都渋谷区上原1-34-5
- アクセス：各線「代々木上原駅」徒歩2分
- 営業時間：11:00～19:00 定休日無
Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
- 住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
- アクセス：小田急線祖師ヶ谷大蔵駅南口徒歩3分
- 営業時間：10:00～18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせされます
Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
- 住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号麻布台ヒルズガーデンプラザA 2F
- アクセス：東京メトロ日比谷線神谷町駅 5番出口直結
- 営業時間：11:00～19:00 定休日無
Minimal The Edition 仙川
- 住所：東京都調布市仙川町3丁目1-17 フォレストスクエア仙川 1F
- 営業時間：11:00～19:00 定休日無
- アクセス：京王電鉄京王線仙川駅徒歩2分

Minimalが届ける「こころに遺るチョコレート」

Minimalを運営する株式会社βaceは、「こころに遺るチョコレート」を届けることをミッションとしています。これは、単に美味しいだけでなく、その背景にあるストーリーや、カカオ農家との繋がり、そして職人たちの情熱を感じられるような、記憶に残る体験を提供したいという願いが込められています。

カカオ産業におけるサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行うことは、Minimalが社会に対して果たす重要な役割です。チョコレートを通じて、生産者と消費者が豊かになる循環を生み出そうとしているのです。

今回登場する「フルーツサンドケーキ」も、Minimalのそうした哲学と情熱が凝縮された一皿と言えるでしょう。春という短い期間にしか味わえない、旬のフルーツとこだわりのチョコレートが織りなすハーモニーは、きっとあなたの心にも深く刻まれるはずです。ぜひこの機会に、Minimal 富ヶ谷本店で、特別な春の味覚を体験してみてください！