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  1. NAGOYA COFFEE FESTIVAL 2026 Fallの見どころ
    1. 1．全国・東海の実力派コーヒーショップが集結
    2. 2．KINTO製NCF限定ミニマグで楽しむ飲み比べ体験
    3. 3．全ロースターが同じ生豆に挑む「NCF限定コーヒー」
    4. 4．カップ作りから接客まで体験できる親子ワークショップ
    5. 5．チャンピオンサイフォニストが手がける「サイフォンコーヒースペース」
    6. 6．コーヒーと音楽が重なり合う「MUSIC & SOUND」
  2. チケット・事前購入について
  3. 開催概要
  4. 名古屋コーヒーフェスティバルについて

NAGOYA COFFEE FESTIVAL 2026 Fallの見どころ

1．全国・東海の実力派コーヒーショップが集結

「NAGOYA COFFEE FESTIVAL 2026 Fall」の最大の魅力の一つは、名古屋・愛知を拠点とする店舗はもちろんのこと、静岡、長野、富山、徳島、さらには遠く離れた沖縄からも、個性豊かな実力派ロースターが集結することです。それぞれのロースターが持つ焙煎へのこだわり、豆の選定基準、そして独自の抽出方法によって、同じコーヒー豆からでも驚くほど多彩な味わいが生まれます。会場では、各ロースターのブースで、彼らの情熱や哲学に触れながら、一杯一杯に込められたストーリーを味わうことができるでしょう。ロースターとの直接の会話を通じて、コーヒーの知識を深めたり、自分好みの新しい味覚を見つけたりする楽しみも提供されます。

NCF 2026 FALL 出展者一覧

【出展者一覧】

＜ロースターエリア＞

＜サイフォンコーヒースペース＞

＜ワークショップブース＞

2．KINTO製NCF限定ミニマグで楽しむ飲み比べ体験

飲み比べ体験用 KINTO製NCF限定ミニマグ

イベントを最大限に楽しむための特別なアイテムとして、KINTO製のNCF限定ミニマグと専用チケットを活用した飲み比べ体験が提供されます。このミニマグを手に、会場内の各ロースターブースを巡り、気になるコーヒーを少しずつ試すことができます。普段なかなか出会う機会のない遠方のロースターや、まだ試したことのない焙煎スタイルのコーヒーを気軽に体験できるのは、この飲み比べの醍醐味と言えるでしょう。きっと、お気に入りの一杯や新しい発見があるはずです。

さらに、事前に対象セットを購入した先着1,000名には、NCF限定コーヒーを使用した特製ドリップバッグがプレゼントされます。このドリップバッグは、参加する10店舗がそれぞれ焙煎したものの中からランダムで1点がお渡しされるため、どのロースターのコーヒーが手に入るかというサプライズも楽しめます。会場で味わった感動を自宅で再び体験したり、まだ試していないロースターの味に触れたりする、素敵な機会となるでしょう。

飲み比べセットは、NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイトから事前に購入することが可能です。イベント当日にスムーズに体験を始めるためにも、事前の購入が推奨されます。

NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイト
https://nagoyacoffeefes.com/

  • 飲み比べ体験への参加には、NCF専用ミニマグとチケットが必要です。

  • 特典は数量限定のため、予定数に達し次第終了となります。

  • ドリップバッグの店舗は選べません。

3．全ロースターが同じ生豆に挑む「NCF限定コーヒー」

NCF限定コーヒー

今回の「NAGOYA COFFEE FESTIVAL 2026 Fall」の特別な企画として、全出展ロースターが同じ生豆を使用し、この2日間だけのために特別な焙煎を施した「NCF限定コーヒー」を提供します。同じ生豆からどのような違いが生まれるのか、その表現力の豊かさを体験できる貴重な機会です。焙煎度合いやブレンド、抽出設計によって、香り、甘さ、果実感、そして余韻といったコーヒーの多様な側面が驚くほど変化します。各ロースターの技術と個性が光る一杯一杯を飲み比べることで、同じ素材が持つ無限の可能性を感じることができるでしょう。当日は飲み比べ体験で提供されるほか、一部店舗ではワンカップやコーヒー豆の販売も予定されています。ぜひ、各ロースターの工夫が凝らされた限定コーヒーの中から、自分だけのお気に入りを見つけてみてください。

＜使用する生豆について＞

今回使用される生豆は、コーヒー発祥の地として名高いエチオピア産です。日本でも「モカ」として長年親しまれてきたエチオピアのコーヒーは、その華やかでフルーティーな香りが特徴です。この伝統的なルーツを持つコーヒーに、近年注目を集めている生産処理方法である「アナエロビックナチュラルプロセス」が施されています。このプロセスは、コーヒーチェリーを嫌気性環境下で発酵させることで、独特の複雑な風味や香りを引き出す技術です。生産者は、2020年の第1回エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス（COE）品評会で91.04点を獲得し優勝したニグセ・ゲメダ・ムデ氏。彼の生み出す高品質な生豆が、各ロースターの手によってどのように表現されるのか、その違いにぜひ注目してみてください。

生豆情報:

  • Origin：Ethiopia

  • Varietal：74158

  • Process：Anaerobic Fermentation / Natural

  • Drying Process：Sun Dried on African Beds

  • Drying Time：18–20 Days

  • Farm Region：East Sidama Zone, Hayisa Village, Karamo Kebele, Bure Wordera, Sidama Region

  • Farm Altitude：2,320–2,380m

  • Producer：Niguse Gemeda Mude

  • Washing Station：Karamo Washing Station

  • ooakのNCF限定コーヒーは、彩盆の間が運営するサイフォンコーヒースペースで提供されます。

協賛:

4．カップ作りから接客まで体験できる親子ワークショップ

親子でオリジナルカップ作り＆バリスタ体験

小さなお子様連れのご家族も楽しめる企画として、「オリジナルカップ作り＆バリスタ体験」の親子ワークショップが開催されます。このワークショップでは、子どもたちがエプロンと帽子を身に着けて、まるで本物のコーヒーショップの店員さんのように、お仕事に挑戦できます。世界に一つだけのオリジナルグラスを作る体験から、ドリンクの提供や購入体験まで、一連の流れを通じてコーヒーショップの楽しさに触れることができるでしょう。完成したHARIO製NCF限定グラスは、そのまま持ち帰ることができ、イベント後も自宅でドリンク作りを楽しめる記念品となります。

体験内容:

  1. コーヒーショップのお仕事体験

    • エプロンと帽子を着用し、バリスタ体験をスタートします。子どもたちは、お店のお兄さん・お姉さんになった気分で、ワクワクしながら体験に臨めるでしょう。

    • オリジナルグラス作り

    • HARIO製NCF限定グラスに色を塗ったり、シールを貼ったりして、個性豊かな世界に一つだけのグラスを制作します。創造力を育む楽しい時間となるでしょう。

    • バリスタチャレンジ

    • カフェラテ、ココア、ミルクの中から好きなドリンクを選び、提供または購入体験を行います。未就学児の場合は、お子様が保護者にチケットを渡し、保護者がドリンクを作って提供。小学生の場合は、保護者がお子様にチケットを渡し、お子様自身がドリンクを作って提供します。これにより、年齢に応じた役割と達成感を味わえるように工夫されています。

    • 記念撮影

    • 希望者には、スタッフが手持ちのカメラやスマートフォンで記念撮影をお手伝いします。素敵な思い出を写真に残せるでしょう。

    • オリジナルグラスを持ち帰って、お家でもバリスタ体験

    • 作ったグラスは自宅へ持ち帰り、イベント後もご家族でドリンク作りを楽しめます。体験の思い出とともに、コーヒーへの興味を深めるきっかけになるかもしれません。

子どもも安心して楽しめるドリンク設計:

子どもたちが安心して参加できるよう、ドリンクにも配慮がなされています。ミルクには、米麹由来の自然な甘みを持つアレルゲンフリー飲料「KOJI BARISTA EDITION」を使用。また、カフェラテ用のコーヒーには、化学薬品を一切使用せず、水と活性炭フィルターのみで生豆からカフェインを99.9％除去する「スイスウォータープロセス」のカフェインレス・スペシャルティコーヒーが採用されています。これにより、アレルギーの心配やカフェインの影響を気にすることなく、すべての子どもたちが安心して体験に参加できる環境が提供されます。

開催日時:

  • 2026年9月19日（土）11:00／12:00／13:00／14:00／15:00／16:00

  • 2026年9月20日（日）11:00／12:00／13:00／14:00／15:00／16:00

  • 各回定員：最大10名

  • 体験時間：約30～60分

  • 参加費：1,500円（NCF限定グラス、体験用チケット1枚付き）

参加チケットは、NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイトから事前に申し込むことができます。当日も空き枠があれば会場で案内されますが、人気が予想されるため、早めの予約がおすすめです。

NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイト
https://nagoyacoffeefes.com/

＜ワークショップ運営＞

  • ooak（名古屋）

    • 名古屋駅前のスペシャルティコーヒー豆専門店。「感性に触れる、新たな体験を。」を掲げ、唯一のローストと、コーヒーの原点を巡るブレンドを提案しています。

    • Instagram: https://www.instagram.com/ooakcoffee/

協賛:

5．チャンピオンサイフォニストが手がける「サイフォンコーヒースペース」

サイフォンコーヒースペース

会場には、ハンドドリップとは一味違う、サイフォンコーヒーの魅力を体験できる特設ブース「サイフォンコーヒースペース」が登場します。このスペースを率いるのは、サイフォンコーヒーのチャンピオンである中山吉伸氏が手がける「彩盆の間」です。サイフォン特有の美しい抽出の所作を目の前で見ながら、香り高く、質感豊かなスペシャルティコーヒーが完成するまでの時間をじっくりと楽しむことができます。視覚的にも楽しめるサイフォン抽出は、コーヒーの新たな魅力を発見させてくれることでしょう。一杯のコーヒーが持つ奥深い世界を、五感で体験してみてください。

彩盆の間:

  • サイフォンコーヒーのチャンピオン・中山氏が手がける、スペシャルティコーヒーとお茶のサイフォン専門店です。小さな盆栽を眺めながら、一杯の香りが描く景色を旅するようなひとときを提案しています。

  • Instagram: https://www.instagram.com/syphon.no.ma/

Yoshinobu Nakayama（中山 吉伸）:

  • 史上最多優勝を誇るサイフォニストチャンピオンです。

  • 2013・2015・2018 JSC 優勝

  • 2013・2015 WSC 準優勝

  • 2016・2017 JSC ヘッドジャッジ

  • THE SYPHONIST代表

  • 「マツコの知らない世界」や「NHK 美の壺」など、多数のメディアに出演しています。

  • Instagram: https://www.instagram.com/nakayama_siphonist/

6．コーヒーと音楽が重なり合う「MUSIC & SOUND」

NCF 2026 FALL MUSIC & SOUND

会場内には、イベント空間をさらに魅力的に演出するDJブースが設置されます。香り豊かなコーヒーとともに、丁寧に紡ぎ出される心地よいサウンドが会場全体に広がり、訪れる人々が過ごす時間をより一層豊かなものにするでしょう。コーヒーの味わい、その香ばしい香り、そして耳に心地よい音楽が一体となることで、普段とは異なる上質なひとときを体験できます。ただコーヒーを飲むだけでなく、空間全体でコーヒー文化を享受できる、そんな贅沢な時間が提供されるはずです。五感すべてでコーヒーフェスティバルを楽しんでください。

チケット・事前購入について

飲み比べセットや親子ワークショップの参加チケットは、NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイトから事前に購入することが可能です。イベント当日の混雑を避け、スムーズに各体験を楽しむためにも、事前の購入が推奨されます。各商品や体験には数量に限りがあり、予定数に達し次第販売終了となるため、気になる方は早めにチェックすることをおすすめします。

NAGOYA COFFEE FESTIVAL特設サイト
https://nagoyacoffeefes.com/

開催概要

  • イベント名: 名古屋コーヒーフェスティバル 2026 Fall (NAGOYA COFFEE FESTIVAL 2026 Fall)

  • 開催日: 2026年9月19日（土）・20日（日）

  • 開催時間: 11:00～17:00

  • 会場: 中日ビル5階

  • 住所: 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄四丁目1番1号

  • 特設サイト: https://nagoyacoffeefes.com/

  • 主催: 名古屋コーヒーフェスティバル実行委員会（NCF）

スポンサー・協賛・協力（順不同）:

名古屋コーヒーフェスティバルについて

名古屋コーヒーフェスティバルは、「スペシャルティコーヒーを通じて、人、店、地域、新しい味覚との出会いを生み出す」ことをコンセプトに掲げるコーヒーイベントです。コーヒーに詳しいベテラン愛好家から、これからスペシャルティコーヒーの世界に足を踏み入れたいと考えている初心者、さらには家族みんなで新しい体験を楽しみたい方まで、幅広い層の人々が気軽にコーヒーの奥深さに触れられる場を提供することを目指しています。全国と東海エリアのロースターたちが表現する多彩な一杯を通じて、それぞれのコーヒーが持つ背景にあるストーリーや、ロースターたちの技術、そしてコーヒーを囲む豊かな時間そのものを届けてくれます。このイベントは、単なる飲料の試飲会ではなく、コーヒーを通じて生まれる様々な出会いや発見を大切にする、文化的な交流の場となるでしょう。

運営：株式会社センスビューティー 名古屋コーヒーフェスティバル実行委員会