アートに囲まれて味わう、新感覚の台湾スイーツ「豆花氷」
週末の六本木で、ちょっと特別なカフェタイムを過ごしたいあなたに朗報です。「アートかビーフンか白厨」のカフェ営業開始に合わせて、新メニューとして登場するのが、台湾の伝統的なスイーツ「豆花（トウファ）」をかき氷に仕立てた「豆花氷（トウファ氷）」です。
この豆花氷は、ただのかき氷ではありません。杏仁ミルクがじゅわ〜っと染み込んだかき氷の上に、なめらかに仕上げられた自家製の豆花クリームがたっぷりと乗せられているんです。まるで雪のようなふわふわのかき氷と、とろける豆花クリームのハーモニーは、きっと忘れられない体験になるでしょう。
さらに、その魅力はトッピングにもあります。塩茹でした落花生や、スパイスが効いた飴がけクルミなど、食感や味わいのアクセントが豊富に用意されています。一口ごとに変わる風味や食感のコントラストは、まさに新感覚の台湾スイーツ体験と言えるでしょう。アート作品に囲まれた非日常的な空間で、この特別な豆花氷をぜひご堪能ください。
魅力的な「豆花氷」のラインナップをご紹介！
「アートかビーフンか白厨」が提供する豆花氷は、どれも個性的で、選ぶのも楽しいラインナップとなっています。それぞれのこだわりが詰まったメニューを詳しく見ていきましょう。
1. 白厨豆花氷
まずは、お店の名前を冠した「白厨豆花氷」。こちらは、自家製豆花クリームをベースに、塩茹で落花生、粒あん、黒蜜タピオカ、パインの黒糖漬け、白キクラゲ、クコの実、飴がけスパイスクルミ、そして杏仁ミルクと、豪華なトッピングが勢ぞろいしています。様々な素材が織りなす食感と味わいのハーモニーは、まさに「白厨」ならではの贅沢な一品と言えるでしょう。価格は1,950円（税込）です。
2. 豆花氷
シンプルな名前ながらも、その美味しさは折り紙付きの「豆花氷」。自家製豆花クリーム、塩茹で落花生、粒あん、白キクラゲ、クコの実、飴がけスパイスクルミ、杏仁ミルクといった、厳選されたトッピングで構成されています。素材本来の味を存分に楽しめる、豆花氷の基本とも言えるメニューです。価格は1,600円（税込）となっています。
3. 季節限定 マンゴーの豆花氷
季節限定で登場する「マンゴーの豆花氷」は、マンゴー好きにはたまらない一品です。自家製豆花クリームに、濃厚なマンゴーキューブが惜しみなく使われています。さらに、塩茹で落花生、粒あん、黒蜜タピオカ、クコの実、飴がけスパイスクルミ、杏仁ミルクが加わり、トロピカルな味わいと様々な食感が楽しめます。季節のフルーツを存分に味わえる、この時期だけの特別な豆花氷をぜひお試しください。価格は2,200円（税込）です。
4. プーアール茶の豆花氷
ユニークな組み合わせが光る「プーアール茶の豆花氷」も登場します。自家製豆花クリームに、プーアール茶のジュレが組み合わさり、他では味わえない大人の風味が楽しめます。塩茹で落花生、粒あん、パインの黒糖漬け、クコの実、飴がけスパイスクルミ、杏仁ミルクが添えられ、プーアール茶の香ばしさと豆花氷の甘みが絶妙なバランスを生み出しています。新しい味の発見を求める方におすすめです。価格は2,050円（税込）です。
「アートかビーフンか白厨」ってどんなお店？
「アートかビーフンか白厨」は、ただの台湾料理店でも、ただのギャラリーでもありません。株式会社The Chain Museumがプロデュースする、台湾料理と現代アートを同時に楽しめるユニークな空間なんです。再開発で取り壊しが決まっている雑居ビルで、毎月アートプロジェクトが企画運営されています。この場所でしか体験できない、アートと食の融合は、きっとあなたの感性を刺激するでしょう。
店名の「アートかビーフンか」という通り、お客様はギャラリー空間で作品鑑賞を楽しんだり、飲食スペースで食事をしたり、ドリンク片手に作品を眺めたりと、自由なスタイルで過ごすことができます。堅苦しい美術館とは違い、もっと気軽にアートに触れられる場所として、多くの人に愛されています。
店名の「白厨」には、アートギャラリーの象徴である「ホワイトキューブ」へのリスペクトと憧れ、そしてキッチンから漂う温かい香りがもたらす安心感を組み合わせた造語が込められています。アートの洗練された雰囲気と、手作りの料理がもたらす温かさが共存する、まさに居心地の良い空間なのです。
料理を手がけるのは、経験豊かな小川呂美シェフ
「アートかビーフンか白厨」の料理を担当するのは、小川呂美シェフです。東京都出身の小川シェフは、14年間も都内のブーランジェリーで働き、その後独立して自身のブランド「gather」を主宰しました。パンに特化したカフェレストランを5年間運営した経験や、ワタリウム美術館内でホットドッグカフェ「腸内芸術」を運営していたというユニークな経歴の持ち主です。
パン職人としての確かな技術と、カフェ運営で培われた経験が、台湾料理や新スイーツ「豆花氷」にも存分に活かされていることでしょう。素材の持ち味を最大限に引き出し、見た目にも美しい料理を生み出す小川シェフの腕前は、きっと多くの方を唸らせるはずです。
店舗情報とアクセス
この魅力的なカフェ＆ギャラリー「アートかビーフンか白厨」の詳細は以下の通りです。週末のお出かけの参考にしてみてくださいね。
アートかビーフンか白厨（パイチュウ）
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カフェ営業：2026年6月27日(土)からスタート！
- 土-日／13:00〜17:00
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ディナー営業：
- 火-土／17:00〜23:00
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休業日：月曜日
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住所：〒106-0032 東京都港区六本木5丁目2−4 朝日生命六本木ビル 2階
- (エレベーターの左手奥にある階段を2階までお進みください)
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Google map：https://maps.app.goo.gl/LekfwHRMRjctziWT6
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公式Instagram：https://www.instagram.com/paichu_artsticker/
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ギャラリーについて：https://artsticker.app/galleries/48441
六本木の中心で、美味しい台湾スイーツとアートに癒される、素敵な週末を過ごしてみてはいかがでしょうか。
株式会社The Chain Museumについて
「アートかビーフンか白厨」を運営する株式会社The Chain Museumは、「気付きのトリガーを、芸術にも生活にも。」というミッションを掲げています。このミッションのもと、以下のような多岐にわたる事業を展開しています。
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ArtSticker事業：アーティストと鑑賞者の新しい関係性が生まれる場を創出し、気付きのトリガーを世界中に広めることを目指しています。
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Coordination事業：ホテルや商業施設、オフィスなどの空間をプロデュースし、生活の中にアートを溶け込ませる取り組みを行っています。
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Gallery事業：自らがギャラリーを運営することで、アートとの多様な関わり方を提案しています。
デジタルとリアル双方の強みを活かし、アートを通じて人々に新たな「気付き」を提供し続けている企業です。彼らの手掛ける「アートかビーフンか白厨」も、このミッションを体現する場所の一つと言えるでしょう。
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社名：株式会社 The Chain Museum（読み：ザ・チェーンミュージアム）
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所在地：東京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ3階 代官山TOKO
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代表者：代表取締役 遠山 正道
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公式Webサイト：https://www.t-c-m.art/
まとめ
六本木に新たに誕生する週末限定のカフェ「アートかビーフンか白厨」。アートに囲まれた非日常的な空間で、台湾の伝統スイーツ「豆花」をかき氷に仕立てた「豆花氷」という新感覚のデザートを味わえるのは、本当に贅沢な体験です。それぞれの豆花氷が持つ個性的な味わいや、お店が持つ独自のコンセプトは、きっとあなたの心とお腹を満たしてくれるでしょう。2026年6月27日(土)からのカフェ営業開始が今から待ち遠しいですね！週末はぜひ、六本木の「アートかビーフンか白厨」で、アートと美食の素敵な出会いを楽しんでみてください！
