R&CLってどんなお店？クロワッサンの可能性を追求するラボ
R&CLは、サンマルクグループが運営する、まさに“クロワッサンの研究所”なんだ。ただ美味しいクロワッサンを提供するだけじゃなくて、その食感や製法、さらには提供スタイルまで、あらゆる角度からクロワッサンの可能性を追求し、日々研究開発を行っているんだよ。クロワッサン激戦区として知られる自由が丘に、2023年10月にオープンして以来、多くのクロワッサン好きを魅了してきたんだ。
お店の名前「RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO」にも、その想いが込められているんだよ。焼きたてのクロワッサンと、エスプレッソの抽出方法の一つであるリストレットで淹れた贅沢なカフェラテ「マジック」をはじめとする、豊かな香りに包まれる空間を追求し、研究していきたいという願いが込められているんだって。まるで実験室のように、常に新しい美味しさを生み出そうとしているんだね。
クロッチって何？韓国発の新食感ハイブリッドスイーツ！
今回R&CLに登場する「クロッチ」は、「クロワッサン」と「モチ（餅）」を掛け合わせた、韓国発祥の進化系スイーツなんだ。面白いことに、韓国で生まれたスイーツなのに、商品名に日本語の「モチ」が使われている点がとってもユニークだよね。
このクロッチの最大の魅力は、その驚きの食感にあるんだ。一口食べると、外側はクロワッサンならではの香ばしさと、ハラハラと崩れるような軽やかなサクサク食感が楽しめるよ。そして、その後に続くのは、餅ならではのもっちりとした弾力！このサクサクともちもちが口の中で見事に共存する新しい食感が、韓国のカフェを中心に瞬く間に話題になったんだ。近年、世界中で「クロナッツ」や「クロッフル」といったクロワッサンをベースにしたハイブリッドスイーツがトレンドになっているけど、クロッチはその流れを受け継ぐ、まさに「第3のハイブリッドクロワッサン」として、今、日本でもじわじわと人気を集めているんだよ。
R&CLの人気メニューに2種類のクロッチが仲間入り！
R&CLでは、ミニサイズのクロワッサンの中から好きな4種類を選んで、色々な味の食べ比べが楽しめる人気メニュー「スライダークロワッサン」を提供しているんだ。このたび、その選べるクロワッサンのラインナップに、待望の「クロッチ ショコラ」と「クロッチ 抹茶」の2種類が新たに加わることになったよ！
クロワッサンの軽やかな食感と、クロッチ特有のもっちりとした弾力に、それぞれの素材が持つ個性が絶妙に組み合わさることで、これまでにない新しいクロワッサン体験ができるはず。これはもう、試してみるしかないよね！
サクサクとモチモチが共存する、新食感のクロッチ
クロッチ ショコラ
「クロッチ ショコラ」は、カカオ分58％のクーベルチュールチョコレートを贅沢に使った一品だよ。クロッチならではのもっちりとした食感に、厚みのある力強いカカオの風味が重なり合うことで、とっても濃厚な味わいが楽しめるんだ。チョコレート好きにはたまらない、リッチな体験が待っているよ。サクサクの層とモチモチの層の間から、とろけるようなチョコレートが顔を出す瞬間は、きっと至福のひとときになること間違いなしだね！
クロッチ 抹茶
「クロッチ 抹茶」は、西尾産抹茶の豊かな香りと、上品なほろ苦さが特徴の一品。これに、北海道産小豆をじっくりと炊き上げた風味豊かな小倉あんが組み合わさっているんだ。抹茶の繊細な香りと小倉あんの優しい甘さが、クロッチのもちもち食感と見事に調和して、和の味わいを存分に楽しめるよ。まるで和菓子のような奥深さと、洋菓子の軽やかさが融合した、新しい美味しさに出会えるはず！抹茶好きや和スイーツ好きには、ぜひ一度味わってほしいな。
クロワッサンとともに、ゆったりとしたカフェ時間を
R&CLでは、今回のクロッチ発売に合わせて、お客様がもっとゆったりと素敵な時間を過ごせるように、平日限定で「コーヒー・ティーフリー」をスタートするんだ！対象のセットメニューを注文したお客様は、対象のコーヒーや紅茶を最大2時間、何杯でも楽しめるようになるよ。
これまでもR&CLは、焼きたてのクロワッサンやこだわりのドリンクを通じて、「いつもよりちょっといい」ひとときをお客様に届けることを大切にしてきたんだ。この「コーヒー・ティーフリー」の導入は、お客様がもっと自由に、もっとゆっくりとR&CLでのカフェタイムを満喫できるように、という願いが込められているんだって。美味しいクロッチを片手に、お気に入りのドリンクを心ゆくまで楽しめるなんて、最高だよね！
平日限定「コーヒー・ティーフリー」の詳細
対象のセットメニューを注文すると、追加料金で「コーヒー・ティーフリー」が利用できるよ。対象となるドリンクは以下の通りだから、チェックしてみてね。
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ロングブラック（HOT／ICE）
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アイスティー
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オーガニック アールグレイティー（HOT）
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オーガニック イングリッシュブレックファース（HOT）
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オーガニック ルイボス（HOT）
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ジャスミンティー（HOT）
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アップルティー（HOT）
これだけの種類から選べるなんて、嬉しい限りだよね！その日の気分に合わせて、色々なドリンクを試してみるのも楽しいかも。
R&CLの今後の展開にも期待！
R&CLは、これからも世界中の様々な風味や食文化、伝統的な食材からインスピレーションを受けて、新しい商品開発に取り組んでいくんだって。多様な食の背景をクロワッサンという一つの形に融合させることで、訪れるたびに驚きと発見を感じられるような商品を提供し続けることを目指しているよ。クロワッサンの新たな可能性を追求し続け、クロワッサン好きにとっての“新しい定番”となることを目指しているんだから、これからのR&CLの動向にも目が離せないね！
店舗情報
韓国で話題沸騰中の新感覚ハイブリッドクロワッサン「クロッチ」や、平日限定の「コーヒー・ティーフリー」を体験できるR&CLの店舗情報は以下の通りだよ。ぜひ足を運んでみてね！
RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO（リストレットアンドクロワッサン ラボラトリオ）
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住所: 東京都目黒区自由が丘2-15-4 JIYUGAOKA de aone2階
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アクセス: 東急東横線・大井町線「自由が丘」駅 正面口 徒歩2分
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営業時間: 10:00～20:00
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座席数: 店内39席、テラス19席 （計58席）
- テラス席はペット同伴も可能だよ！お散歩の途中に立ち寄るのも良いね。
公式情報はこちらをチェック！
R&CLの最新情報やメニューは、以下の公式ウェブサイトやSNSで確認できるよ。ぜひフォローして、お得な情報や新作をいち早くゲットしてね！
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公式ウェブサイト: https://www.saint-marc-hd.com/jigyokaihatsu/contents/RandCL/
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Instagram: https://www.instagram.com/ristretto_croissantlaboratorio
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Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61551151709686
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X（旧Twitter）: https://x.com/randcl
まとめ
自由が丘のR&CLに登場する韓国発のハイブリッドクロワッサン「クロッチ」は、クロワッサンのサクサク感とお餅のもちもち感が一度に楽しめる、まさに新感覚のスイーツだね。定番の「スライダークロワッサン」に加わる「クロッチ ショコラ」と「クロッチ 抹茶」は、それぞれ異なる魅力で私たちを魅了してくれること間違いなし！さらに、平日限定の「コーヒー・ティーフリー」を利用すれば、ゆったりと贅沢なカフェタイムを過ごせるよ。自由が丘を訪れる際は、ぜひR&CLで、この新しいクロワッサン体験と、心安らぐひとときを味わってみてね！きっと、あなたのカフェタイムがより一層豊かなものになるでしょう。
