長崎・五島列島の味が中野に上陸！五島うどん専門店「シランケド」がオープン

2026-01-16

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五島うどんってどんなうどん？その魅力を徹底解説！

五島うどんの最大の特徴は、なんといってもその製麺方法にあります。椿油を塗りながら仕上げることで、つるりとなめらかな喉ごしが生まれるんです。細麺なのにしっかりとしたコシがあって、最後まで軽やかに食べ進められるのがたまりません。

そして、スープにもこだわりが光ります。五島列島の食文化には欠かせない「あご（飛魚）だし」を使用。上品でありながら奥行きのある味わいが、五島うどんならではの特別な食感を見事に引き立てています。

本場・五島列島の味と文化を伝える一杯を、中野で気軽に楽しめるのは嬉しい限りですね。暖かくなる季節には、「つけ」うどんも登場するそうなので、そちらもきっと楽しみになることでしょう。

「シランケド」では、五島うどんの魅力を存分に味わえるメニューが並びます。

主なメニューは以下の通りです。

手書きのメニューボードも、どこか懐かしい雰囲気で魅力的ですね。

店舗情報

お店の雰囲気もアットホームで、気軽に立ち寄れるのが魅力です。

「シランケド」のオープンを支える「シェアレストラン」は、飲食業界が抱える課題を解決するために生まれたプラットフォームです。

飲食業界は、以前から廃業数や廃業率が高いことで知られています。そこでシェアレストランは、「まず借金を作るのではなく、ファンを作る」という新しい開業スタイルを提案しています。また、空いている時間を利用して飲食店を盛り上げる取り組みも行っています。

このサービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングする仕組みです。これからの飲食業界の新しい形として、注目を集めています。

シェアレストランの詳細はこちらからチェックしてみてくださいね。

中野で五島列島の味に出会える「シランケド」。ぜひ一度、そのつるりとした喉ごしとあごだしの奥深い味わいを体験しに行ってみてください！