2026年カレートレンドは「第2世代キーマカレー」！昨年の「プレミアム黒カレー」から読み解くカレーの今と未来、そして井上岳久学長のYouTubeゼミでカレーを学ぼう！

2026-05-30

コンカフェ

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2026年カレートレンド「第2世代キーマカレー」って何？

毎年、新しいカレーのトレンドが生まれていますが、2026年は「第2世代キーマカレー」がその主役になると言われています。物価高が続く現代において、この「第2世代キーマカレー」は、低原価・高単価・低オペレーションという、ビジネス的な側面からも非常に注目されているんです。

昨年のトレンド「プレミアム黒カレー」を振り返ろう

その流れを知るためには、まず2025年に日本全国を席巻した「プレミアム黒カレー」のブームを振り返ることが重要です。この「プレミアム黒カレー」は、欧風カレーのトレンドに焦点を当てたものでした。深いコクと豊かな香りが特徴で、まさに「プレミアム」な体験を消費者に提供しました。

このようなトレンドの変遷を理解することで、いつものカレー巡りや自宅での調理がもっと楽しくなるだけでなく、カレービジネスに携わる方々にとっても、きっと役立つヒントが見つかるはずです。最新のトレンドをチェックして、カレーライフをさらに満喫しましょう！

カレーの奥深さを学べる！「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」がスタート！

カレー専門のコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所の所長であり、広報PRコンサルタントとしても知られる井上岳久氏が、YouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」を開設しました。

このチャンネルは、ただのレシピ紹介ではありません。「なぜカレーはこんなにも美味しいのか？」という、カレーを愛するすべての人が抱く謎を解き明かすための、特別な学び舎なんです。名店の味の秘密から、スパイスの神秘、歴史の裏側、さらには未来のトレンドまで、カレーにまつわるあらゆる事象を専門的に、そして楽しく掘り下げていきます。

まるで有名大学の講義のように、一流のカレー専門家がテーマを深掘り。あなたのカレー知識と探求心を刺激し、食卓のカレーがもっともっと美味しくなる、新しい発見と感動をきっとお届けしてくれるでしょう。

公開動画をチェック！

現在公開されている動画はこちらから視聴できます。

社会学ゼミ（1） 2025年カレートレンド前編「プレミアム黒カレー」

チャンネル情報

チャンネル名: 井上岳久のカレー大學学長ゼミ
チャンネルURL:
https://m.youtube.com/channel/UC0cY2hF4gb0qQQSv0VrQIeA/about
チャンネル内容: ゼミ形式でカレーのあらゆる事象を解明していきます。幅広いカレーの世界をゼミ生とともに深く学び、一緒に探求していきます。まるで大学のゼミのように、毎回一つのテーマをじっくり掘り下げていきます。
今後の配信予定: 週に1本（予定）

ゼミで扱うテーマはこんなに幅広い！あなたのカレーライフがもっと豊かに

「カレー大學学長ゼミ」では、カレーの奥深い世界を徹底的に探求するための、多岐にわたるテーマが用意されています。これを知れば、あなたのカレーに対する見方がガラッと変わるかもしれませんよ！

主なテーマ一覧

カレー名店学/地方カレー名店学: 全国各地に伝わる、一度は訪れたい名店の味を紐解きます。その秘密を知れば、食べ歩きがもっと楽しくなるはず。
カレー調理学: 家庭のカレーがプロの味に変わる、目からウロコの調理法を解説します。いつものカレーが感動の一皿に！
カレー社会学: カレーが私たちの社会や文化にどのような影響を与えてきたのか、その背景に迫ります。国民食たる所以が明らかに。
カレートレンド学: 次に流行るカレーは何か？カレー界の最新動向をいち早くキャッチします。今年の「第2世代キーマカレー」のようなトレンドを先読みできるかも？
スパイス学: スパイス一つひとつの個性や、驚くべき組み合わせの妙を学びます。スパイス使いの達人になれるチャンス！
レトルトカレー商品学/カレールウ商品学: 普段何気なく手に取る商品の、開発者のこだわりや隠された工夫に迫ります。身近なカレーがもっと面白くなる！
食べ歩き学: プロが教える、カレーの食べ歩きの極意や楽しみ方を紹介します。効率的においしいカレーに出会うための秘訣が満載。
カレー雑学: 知っていると一目置かれる、カレーにまつわる面白い豆知識を学びます。飲み会や交流会での話題作りにもぴったり。
カレーコミュニケーション学: カレーを通じて生まれる人間関係や人をつなぐ力について考察します。カレーがもたらす意外な効果に驚くかも？
カレー歴史学/世界史・日本史: 日本や世界のカレーのルーツをたどり、その文化的背景に触れます。カレーの壮大な歴史に触れてみませんか？
カレー職人学: プロのカレー職人が持つ技術や哲学に迫ります。彼らの情熱とこだわりが、あなたのカレー愛をさらに深めます。
世界カレー学: 世界にはどんなカレーがあるのか？それぞれの文化や調理法を学びます。世界中のカレーを旅する気分が味わえます。

このゼミ（YouTubeチャンネル）に参加すれば、あなたのカレー人生は間違いなく豊かになるでしょう。さあ、私たちと一緒に、カレーの未知なる扉を開きましょう！

大企業から個人まで、そして経営、マーケティングも包括！

このチャンネルは、カレー愛好家だけにとどまらず、大企業から個人まで、すべてのビジネスパーソンに「気づき」と「行動」を与える内容を目指しています。広報担当者、経営者、マーケティング担当者、そしてコンサルタントの方々まで、あらゆるビジネスパーソンが対象です。

大企業の広報戦略から中小企業のニッチなPR術、さらには個人事業主が自身のブランド力を高める方法まで、幅広いテーマを網羅的に取り扱っています。カレーという身近なテーマを入り口に、ビジネスのヒントや戦略的な視点を得られるかもしれませんね。

「カレー大學学長ゼミ」8つの魅力ポイントを徹底解説！

このYouTubeチャンネルには、視聴者を惹きつける8つの魅力的なポイントがあります。これを知れば、あなたもきっとチャンネル登録したくなるはず！

テレビ番組とは異なる独自の構成: 単なるレシピ紹介ではなく、カレーを「学問」として体系的に探究します。深い知識が身につくこと間違いなし。
第一人者が発信: カレー研究の権威である学長、井上岳久氏が自ら講義形式で解説。信頼できる情報源から、本物の知識が得られます。
多角的なテーマ設定: スパイス学、名店学、歴史学、社会学、トレンド学など、カレーに関するあらゆる側面を幅広く網羅。飽きることなく学び続けられます。
食文化への切り口: 家庭料理にとどまらず、社会や文化、産業におけるカレーの役割を紹介。カレーが持つ大きな影響力を感じられます。
専門性とわかりやすさの両立: 専門的知見を、誰でも理解できる語り口で展開。難しい話もスッと頭に入ってきます。
視聴ターゲットの広さ: 主婦層・愛好家・学生から業界関係者まで幅広く魅了。カレー好きなら誰でも楽しめる内容です。
取材・番組化しやすい内容: 名店やトレンドなど、ニュース性を含むテーマを扱うため、メディア関係者にとっても魅力的なコンテンツです。
知的エンターテインメント性: 学びながら楽しめる構成で視聴者を飽きさせません。まるで大学のゼミに参加しているかのような感覚で、知的好奇心を刺激されます。

井上岳久学長からの熱いメッセージ！

カレー大學学長の井上岳久氏から、カレーを愛する皆さんへのメッセージが届いています。

「長年にわたり、私はカレーの探求に心血を注いできました。カレーの歴史、文化、そして科学的な側面まで、その奥深さは計り知れません。

この度、私は自らYouTubeチャンネルを立ち上げ、皆さんと一緒にカレーの魅惑的な世界を探求する『カレー大學学長ゼミ』を開講することにいたしました。

このゼミは、単なるレシピ動画ではありません。

『なぜ、あの名店のカレーは美味しいのか？』
『スパイスが持つ本当の力とは？』
『カレーが日本の食文化に与えた影響は？』

こうした問いに、私と一緒に答えを見つけていく、探求の場です。

あなたのカレーに対する見方は、このゼミを通じて間違いなく変わるでしょう。そして、毎日の食卓が、もっと豊かで、もっと感動的なものになることをお約束します。

さあ、私たちと一緒にカレーの未知なる扉を開きましょう。YouTubeチャンネルでお待ちしております。」

「カレーの探求者」井上岳久氏ってどんな人？

井上岳久氏は、カレー業界では知らない人はいないほどの第一人者です。商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て独立し、2008年には株式会社カレー総合研究所を設立しました。

企業や自治体のPRや商品開発のコンサルティングを多数手がける傍ら、カレーの専門家としてテレビ、新聞、雑誌など年間100以上のメディアに出演。カレーメーカー、スパイス商社、カレー店、外食産業、小売店など、多彩なネットワークを形成し、日々カレービジネスを精力的に展開しています。

著書も20冊以上あり、『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）、『カレーの経営学』（東洋経済新報社）など、多岐にわたります。慶應義塾大学、法政大学を卒業し、中小企業診断士の資格も持つ、まさに「カレーのプロフェッショナル」と言えるでしょう。

「カレー大學」ってどんなところ？Q&Aで徹底解説！

井上岳久氏が学長を務める「カレー大學」について、もう少し詳しく知りたい方もいるかもしれません。そこで、よくある疑問をQ&A形式でご紹介します！

Q) 「カレー大學」とはどのような機関ですか？

A) カレーを本格的かつ徹底して学ぶ、日本最高峰のカレープロフェッショナル育成機関です。

Q) 講座はどのような内容ですか？

A) カレーを理解するために必要不可欠な知識全般を、楽しく面白く習得できます。カレーに関する概論、歴史、文化（社会学）、商品知識（商品学）、調理料理方法（調理学）、食べ歩き法など、カレーを体系的かつ実践的に学びます。単なる知識としてだけでなく、ビジネスや家庭で実用的で実績できる「生きた学問」として、各所で役立つ実務的な知識が身につくでしょう。

Q) 講座は具体的にどのような科目がありますか？

A) 科目は全6科目で構成されています。

第1講「カレー概論～カレーとはいったい何か？～」
第2講「カレー歴史学～カレー日本史とカレー世界史～」
第3講「カレー社会学～カレーに関する文化と社会現象～」
第4講「カレー商品学～売られているカレー商品たち～」
第5講「カレー調理学～カレー調理の基本～」
第6講「カレー食べ歩き学～正しいカレーの食べ歩き方～」

Q) カレー大學の講座はどのような特長がありますか？

A) 知っているようで実は知らない「カレー」の正体を知ることができます。単にカレーを学び知識量を増やすだけでなく、カレーを実社会で役立てることができるように、実用的で実益のある実践的な講座となっています。カレー界の第一人者である井上岳久氏が、これまでの経験で得た広く深い知識と最先端のカレー事情を加味したコンテンツで、まさに日本最高峰のカレー講座と言えるでしょう。

Q) どのような方が受講していますか？

A) カレーが大好きで基本から学びたい方、カレーを趣味にしたい方、カレーをビジネスにしている人（商品開発、マーケティング担当者、経営者など）、食文化を極めたい方（料理研究家、フードライターなど）、カレー知識を商売にしている方（編集者、企画会社など）、カレーを会話の潤滑油にしたい方、カレーの食べ歩きやカレー作りに悩んでいる方、そしてカレーを軸としたコミュニティや「カレー友」を作りたい方など、幅広い層の方が受講されています。

Q) 受講すると、どのような成果がありますか？

A) カレー大學を卒業すれば、カレーについて自信を持って語れるようになり、ビジネスの多くのシーンで会話の潤滑油になるでしょう。また、家庭ではカレー作りの要諦を知ることで、一層美味しいカレーを作れるようになります。カレー業界の各方面でビジネスに取り組む成功者が多く出ており、業界では研修機関として高く評価されています。

Q) 学ぶことを検討している方へのメッセージはありますか？

A) 「たかがカレー、されどカレー」。カレーの名前は知っていて食べたことはあるけれど、その本当の姿は意外に知らない人が多いと思います。例えば、以下の質問に即答できますか？

カレーの歴史を知っていますか？
カレーの名前の由来を知っていますか？
いつ日本にやってきたのか、知っていますか？
なぜ国民食と言われるまでに日本人に人気が出たのか、知っていますか？
カレーを簡単においしくする方法を知っていますか？
カレーを一晩寝かせるとおいしくなるって本当ですか？
カレールウってどのように製造されているのか？

カレー大學を受講すれば、これらすべての質問に回答できるようになり、カレーの広く深い部分を知ることができます。国民食であるカレーを知っていれば、ビジネスで、家庭で、地域でコミュニケーションの潤滑油になり、商談の成功確率が高まったり、カレー店では繁盛するコツが掴めたりするかもしれません。何よりも、カレー作りが楽しくなり、もっと美味しくなることをお約束します！