タイムアウトマーケット大阪に新たな風！英国料理「FURAI GUYS」がオープン
2026年5月8日、食のエンターテインメント空間として注目を集めるタイムアウトマーケット大阪に、新しい魅力が加わりました。その名も英国料理「FURAI GUYS（フライガイズ）」！この新店舗は、伝統的な英国料理をベースにしながら、大阪・関西ならではの食文化や地元の食材を巧みに取り入れ、ここでしか味わえないユニークなブリティッシュ体験を提案しています。
ロンドンと大阪、時を超えて紡がれる物語
「FURAI GUYS」の誕生には、ロンドンと大阪、そしてある家族の半世紀にわたる特別な物語が深く関わっています。この魅力的な店舗を手がけるのは、英国料理界の名門「モシマンズ」の系譜を受け継ぐフィリップ・モシマン氏です。実はモシマン家と大阪には、長きにわたる深い縁があるんですよ。
さかのぼること1970年の大阪万博。フィリップ氏の父であるアントン・モシマン氏が、スイス館の料理長としてその腕を振るいました。そして時を経て、2025年に開催される大阪・関西万博では、息子のフィリップ氏が複数のパビリオン運営に携わる予定とのこと。まさに二代にわたり、大阪の地と特別な絆を結び続けてきたモシマン家。これは偶然ではない、運命的なつながりを感じさせますね。
一方、「タイムアウト」ブランドも、1968年に英国・ロンドンで創刊された歴史あるシティガイドです。英国生まれのブランドが運営するタイムアウトマーケット大阪に、同じく英国料理界の名門が、二代にわたる大阪との縁を経て店を構える――。「FURAI GUYS」は、そんなふたつの英国と大阪の物語が交差する場所から、まさに必然のように生まれたと言えるでしょう。食を通じて、文化と歴史が織りなす壮大なストーリーを感じさせてくれる、そんなお店なのです。
英国の定番に、大阪の遊び心と日本の感性をプラス
「FURAI GUYS」のメニューは、英国の伝統的な味わいを大切にしつつ、大阪の食文化や日本の食材を取り入れた、遊び心あふれるラインナップが魅力です。
看板メニュー「フィッシュ＆チップス」
英国を代表する国民食「フィッシュ＆チップス」（1,800円）は、「FURAI GUYS」の看板メニューです。外は軽やかにサクサク、中はふっくらと揚げられた魚に、香ばしいチップスが添えられています。本場のレシピを基本としながらも、そこには日本ならではの感性が光ります。国産の新鮮な魚介を使用し、大阪で造られたこだわりの調味料などを駆使することで、単なる英国料理に留まらない、深みと新しさを兼ね備えた一皿に仕上がっているんです。
特に注目したいのは、「味噌グレーズのフィッシュ＆チップス」。英国料理のクラシックな技法に、日本の伝統的な調味料である味噌を組み合わせることで、和に通ずるコク深い味わいが実現しました。これはきっと、多くの人を驚かせ、そして魅了するに違いありません。定番でありながら、新しい発見がある、そんな感動を味わえる一品です。
大阪の魅力が詰まったサイドメニュー
「FURAI GUYS」では、フィッシュ＆チップス以外にも、魅力的なメニューが豊富に用意されています。例えば「大阪ベイサラダ」（1,500円）は、大阪で採れた新鮮なナスをはじめとする野菜と、サクサクのカラマリ（イカフライ）を組み合わせた一品です。軽やかながらも食べ応えがあり、食事のバランスを考えても嬉しいメニューですね。
平日の昼限定（11:00～15:00）で提供される「フィッシュサンドイッチ」（1,500円、＋150円でフライドポテト、＋200円でドリンク付き）は、忙しいランチタイムにもぴったりです。手軽に本格的な英国の味を楽しめるのは、嬉しいポイントでしょう。週末にはキッズメニューも用意されており、家族みんなで「英国の食卓」を囲むことができます。お子様連れでも安心して楽しめる空間が提供されているのは、素晴らしいですね。
さらに、英国料理ならではのユニークなサイドメニューも見逃せません。「スコッチエッグ ピッカリリ添え」（800円）は、ゆで卵を味付けしたミンチ肉で包んで揚げた、伝統的な一品です。伝統的なピクルス「ピカリリ」が添えられ、その酸味と食感が良いアクセントになっています。一口食べれば、きっと英国のパブにいるかのような気分を味わえるでしょう。
「フィッシュケーキ パセリソース添え」（1,800円）は、魚とポテトをベースに、レモンとディルで風味豊かに仕上げた一品。濃厚でクリーミーなパセリソースがたっぷりと添えられ、ほうれん草と一緒に提供されます。魚の旨味とポテトのホクホク感、そして爽やかなハーブの香りが絶妙なハーモニーを奏でます。パセリソースなしのフィッシュケーキ（800円）もサイドメニューとして用意されているので、好みに合わせて選べるのも嬉しいですね。ドリンクには、「Farrer’s レモンティー」（500円）など、英国らしさを感じさせるものが揃っています。
タイムアウトマーケット大阪は、この夏も進化が止まらない！
「FURAI GUYS」のオープンだけでなく、タイムアウトマーケット大阪は、この春から夏にかけて、まさに「食のエンターテインメント空間」としてさらなる進化を続けています。次々とオープンする新店舗にも注目です。
5月1日には、醤油らーめんの人気店「人類みな麺類」と、酒ソムリエ・赤星慶太氏が手がける新ブランド「天命」が開店しました。醤油らーめん、そして日本酒のペアリングを軸にした、これまでにない斬新な食体験が提供されているとのこと。ラーメンと日本酒という、一見意外な組み合わせがどんなハーモニーを生み出すのか、とても気になりますね！
そして、「FURAI GUYS」のオープンに続き、6月8日には大阪を代表するタイ料理店「クンテープ」の出店も予定されています。本格的なタイ料理の味わいが、タイムアウトマーケット大阪で楽しめるようになるのは、食いしん坊にはたまらないニュースでしょう。
これからもタイムアウトマーケット大阪では、国内外の多彩な食文化が交差する新しい店舗が順次オープンしていく予定です。訪れるたびに新しい発見と感動がある、そんなワクワクする場所へと進化を続けていくことでしょう。
さらに、5月11日からは、平日にもっと気軽に利用できるよう、新たな「ランチセット」企画もスタート予定です。日常使いできるフードマーケットとしても、タイムアウトマーケット大阪はますます便利で魅力的な存在になっていくはずです。
「食のエンターテインメント空間」として、常に新しい驚きと美味しさを提供し続けるタイムアウトマーケット大阪。家族や友人と、あるいは一人でも、ぜひ足を運んで、その進化を直接体験してみてはいかがでしょうか。
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