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  1. ついにグランドオープン！「KNOWS COFFEE」が津田沼に登場！
    1. 店舗情報
  2. 日本に先駆け、本場ハワイでのPOP UPストアが大成功！
  3. ブランド誕生の秘話：コナコーヒー生産者ダグラス氏との運命的な出会い
    1. 2つの製法、その違いとは？
  4. 「KNOWS COFFEE」が届ける、こだわりのハワイコナ100%コーヒー
    1. コナコーヒー メニュー
  5. 「いちばん近いサンセット」を日常に。KNOWS COFFEEの魅力的な空間
  6. 「コナズ珈琲」が育んだハワイへの想い、そして新たな挑戦へ
    1. コナズ珈琲 公式情報
  7. 食の感動体験を追求するトリドールホールディングス
  8. まとめ

ついにグランドオープン！「KNOWS COFFEE」が津田沼に登場！

食の感動体験を追求する株式会社KONA’Sから、待望の新ブランド「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」が2026年3月18日（水）にグランドオープンしました！「KNOWS COFFEE イオンモール津田沼South店」がその記念すべき1号店として、多くのお客さまをお迎えしましたよ。

オープン初日は、まさに大盛況！朝早くからお店の入口には長い行列ができ、開店と同時に店内はオープンを心待ちにしていたお客さまでいっぱいに。活気あふれる店内で、皆さんが思い思いの時間を楽しむ姿は、新しいカフェの誕生を喜ぶ声で満ち溢れていました。

「KNOWS COFFEE」は、「いちばん近いサンセット」をコンセプトに掲げ、日々の暮らしの中にハワイの夕焼けのような穏やかで心温まるひとときを届けてくれるカフェなんです。ブランド名に込められた「KNOWS」には、お客さま一人ひとりの「GOOD DAY, GOOD VIBES」を理解し、その日の気分にそっと寄り添いたい、という温かいおもてなしの心が込められています。ハワイの心地よい風を感じるようなやわらかな時間と、日本ならではの心に残るあたたかいコミュニケーションを大切にしているんですよ。

フードコートのような賑わい

店舗情報

  • 店舗名: KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South

  • 所在地: 〒275-0016 千葉県習志野市津田沼1-10-30 イオンモール津田沼South 2階

  • アクセス: 京成松戸線新津田沼駅直結、JR総武線 津田沼駅 徒歩7分

  • 営業時間: 7：00〜22：00（L.O 21:30)

  • 定休日: なし ※イオンモール津田沼Southに準じる

  • 席数: 55席

  • 駐車場: あり

  • お問い合わせ: 047-489-1248

  • 公式Instagram: KNOWS COFFEE公式Instagram

日本に先駆け、本場ハワイでのPOP UPストアが大成功！

実は、「KNOWS COFFEE」は日本でのグランドオープンに先駆けて、2月初旬から本場ハワイ・カイルアで期間限定のPOP UPストアを開催していたんですよ！現地で認められるブランドを目指し、まずはハワイの地でその実力を試すという、なんとも大胆な挑戦ですよね。

会場は、地元でも大人気のチョコレート専門店「マノアチョコレート カイルアストア」の一角。店内の一部を「KNOWS COFFEE」の世界観が広がる素敵な空間に改装し、訪れる人々を魅了しました。ここで提供されたのは、看板商品であるハワイコナ100％のコーヒー。「ナチュラル製法」と「ウォッシュド製法」の2種類で楽しめるという、コーヒー好きにはたまらないラインナップです。さらに「コナブレンド」といったオリジナルドリンクも登場し、連日多くの地元のお客さまで賑わいました。

ハワイのローカルの方々からも、そのブランドの世界観と、何よりもコーヒーの味わいに対して「素晴らしい！」と高い評価を得たとのこと。日本での本格展開への期待がますます高まりますね！

ハワイPOP UP、会話

ハワイPOP UP、談笑

ブランド誕生の秘話：コナコーヒー生産者ダグラス氏との運命的な出会い

「KNOWS COFFEE」誕生のきっかけは、株式会社KONA’Sの代表である阿部さんと、ハワイコナコーヒーの生産者であるダグラス・マッカーナ氏との運命的な出会いにあります。ダグラス氏のコーヒー作りにかける情熱、そしてハワイの土地と真摯に向き合うその姿勢に、阿部代表は深く深く感銘を受けたといいます。

そして、その情熱から生み出されるコナコーヒーの素晴らしい味わいを体験し、「この感動的な一杯をぜひ日本でも多くの人に届けたい！」と強く決意。この熱い想いが、「KNOWS COFFEE」という新しいブランドを立ち上げる原動力となったんですよ。

コーヒーチェリー

ダグラス氏が手がけるコナコーヒーには、特別なこだわりがあります。それは、一般的な「ウォッシュド製法」だけでなく、非常に高度な技術を要する「ナチュラル製法」にも積極的に取り組んでいる点です。

2つの製法、その違いとは？

  • ウォッシュド製法: コーヒー豆の実を取り除いてから発酵させる、一般的な製法です。この製法によって、上品な酸味と芳醇なコク、そして後味のクリーンさが特徴のコーヒーが生まれます。

  • ナチュラル製法: 実を残したまま発酵させる、非常に手間と技術が必要な製法です。この方法を用いることで、コーヒー豆本来のフルーティーな香りや、奥行きのある複雑な味わいを最大限に引き出すことができるんです。しかし、乾燥期間が長く、発酵管理が非常に難しいため、この製法で生産されたコナコーヒーは市場にほとんど出回らない、とても貴重な存在なんですよ。

日本国内で、この2種類の製法によるコナコーヒーを常に楽しめるお店は、本当にごくわずか。そんな貴重で特別なコーヒー体験を、もっと多くの日本のお客さまに広めたいという強い願いが、「KNOWS COFFEE」の根底にはあるんですね。

「KNOWS COFFEE」が届ける、こだわりのハワイコナ100%コーヒー

「KNOWS COFFEE」では、ハワイのPOP UPストアで高い評価を得た、あのハワイコナ100％のスペシャルティコーヒーを日本でも提供しています。もちろん、使用するのは、ブランド誕生のきっかけとなったダグラス・マッカーナ氏の農園で大切に育てられたコーヒー豆だけ！

お客さまは、「ウォッシュド製法」と「ナチュラル製法」という、それぞれ異なる特徴を持つ2種類の製法の豆からお好みのものを選ぶことができます。そして、ご注文をいただいてから、バリスタが一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れてくれるんです。これぞまさに、至福の一杯ですよね！

日本でこの2種類の製法のコナコーヒーを常時楽しめるお店は、本当に希少。KNOWS COFFEEが作り出す、ハワイのサンセットのような温かい空間で、このこだわりのコーヒーを心ゆくまで堪能してくださいね。

コーヒーの生産工程

コナコーヒー メニュー

ハワイコナの豆を100%使用した、とっておきの一杯。ハンドドリップでのご提供なので、少々お時間をいただくこともありますが、その価値は十分にありますよ！

  • コナウォッシュド Hot／Ice 850円

    • ハワイコナのコーヒー豆を100%使用した、ウォッシュド製法のコーヒー。上品な酸味と芳醇なコク、そして後味のクリーンさが特徴で、すっきりとした味わいが楽しめます。

  • コナナチュラル Hot／Ice 850円

    • こちらもハワイコナのコーヒー豆を100%使用。ナチュラル製法ならではのフルーティーな味わいと、華やかに広がる甘い香りが魅力。一口飲めば、まるでハワイの風を感じるような感覚になるでしょう。

コーヒーの味覚レーダーチャート

「いちばん近いサンセット」を日常に。KNOWS COFFEEの魅力的な空間

「KNOWS COFFEE」のコンセプトは、「いちばん近いサンセット」。これは、日々の喧騒から離れ、ハワイの美しい夕焼けのような穏やかで心落ち着く時間を、誰もが気軽に味わえる場所を提供したいという願いが込められています。店内は、木のぬくもりを感じさせる家具と、夕暮れ時のようなやさしい色合いで統一され、訪れる人々に安らぎを与えてくれます。

サンセットとKNOWS COFFEEロゴ

そして、コーヒーだけでなく、ライブ感たっぷりの「パンケーキバー」もKNOWS COFFEEの大きな魅力の一つ！注文を受けてから一枚一枚丁寧に焼き上げるふわふわのパンケーキは、コーヒーとの相性も抜群です。ハワイの風を感じながら、心ゆくまで特別なひとときを過ごしてくださいね。

「コナズ珈琲」が育んだハワイへの想い、そして新たな挑戦へ

「KNOWS COFFEE」を手がける株式会社KONA’Sは、「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアンカフェ・レストラン「コナズ珈琲」を展開している企業です。コナズ珈琲は、ハワイで過ごす休日のような心地よい時間と、美味しい食事がもたらす感動体験を提供することで、多くのファンを魅了してきました。

店内には、カラフルなハワイアン雑貨やサーフボードなど、こだわりのインテリアが飾られ、まるでハワイのローカルのリビングにいるかのような雰囲気を演出。日本にいながらにして、ゆったりとくつろぎながらハワイ気分を味わえる、そんな特別な空間が広がっています。

コナズ珈琲外観

メニューもまた、見た目からワクワクするものばかり！手づくりのハワイアンパンケーキはもちろん、お腹いっぱい満たされるロコモコや、ハワイ定番のガーリックシュリンプなど、コナズ珈琲こだわりのハワイアンフードがずらりと並びます。さらに、コナズ珈琲の代名詞ともいえる店内焙煎のコナコーヒーをはじめ、リゾート気分を盛り上げてくれるハワイアンカクテルなど、ドリンクメニューも豊富に揃っていますよ。

さまざまなシーンで利用できる雰囲気と、バラエティ豊かなメニューで、昼夜を問わず、思い思いのハワイ時間を過ごせるのがコナズ珈琲の魅力。「KNOWS COFFEE」は、そんなハワイへの深い愛情とこだわりを受け継ぎつつ、さらに専門性を高めたコーヒー体験を提供するために生まれた、まさに「コナズ珈琲」の新たな挑戦と言えるでしょう。

コナズ珈琲店内

コナズ珈琲 公式情報

食の感動体験を追求するトリドールホールディングス

「KNOWS COFFEE」の親会社であるトリドールホールディングスは、「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、多様な業態の飲食チェーンを展開しています。彼らは、味覚だけでなく、五感全体が揺さぶられるような、本能が喜ぶほどの感動を追求し続けている企業なんですよ。

トリドールグループは、「心的資本経営」を原動力として、従業員の“心の幸せ”とお客さまの“心の感動”を生み出すことを大切にしています。これにより、持続的な事業成長を目指しているとのこと。これからも「食の感動体験」をどこまでも追い求め、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーとなるべく、国内のみならず海外での展開も積極的に進めていく方針です。

「KNOWS COFFEE」の誕生も、まさにこの「食の感動」を追求するトリドールホールディングスの哲学が息づいているからこそ。一杯のコーヒーを通じて、ハワイの文化や生産者の情熱、そして心温まるおもてなしを届けることで、新たな「感動体験」を提供してくれることでしょう。

まとめ

「KNOWS COFFEE」のグランドオープンは、単なる新しいカフェの誕生にとどまらず、ハワイの素晴らしいコナコーヒーと、生産者の情熱、そして「いちばん近いサンセット」という心温まるコンセプトが融合した、特別な場所の誕生を意味しています。初日から大盛況だったことからも、その期待の高さがうかがえますよね。

本場ハワイでの成功を経て、いよいよ日本に上陸した「KNOWS COFFEE」。こだわりのハンドドリップで淹れられた2種類のコナコーヒーと、心安らぐ空間で、ぜひあなたも「GOOD DAY, GOOD VIBES」なひとときを体験してみてはいかがでしょうか。日常の中に、ハワイの穏やかなサンセットタイムを取り入れて、心豊かな時間を過ごしてくださいね！