食欲をそそる！多彩な飲食店舗が目白押し
まず注目したいのが、食のラインナップ。ハワイアンから日本茶カフェ、メキシコ料理、牛タン専門店まで、気分に合わせて選べるお店が増えるのは嬉しい限りです。
POKEDO MARKET（ポケドゥ・マーケット）/ ハワイアン
ハワイ好きにはたまらない新業態「POKEDO MARKET」が、3月17日（火）にメトロハット/ハリウッドプラザ B2Fにオープンします。ここでは、本場のカスタムポケボウルや4種類のガーリックシュリンプが楽しめます。ハワイで人気のデリを自由に選べるプレートランチや、こだわりのオックステールスープまで、まるでハワイにいるかのような気分を味わえるでしょう。オープン日の3月17日と翌18日はランチタイムのみの営業となるので、訪れる際はご注意くださいね。
茶の庭 / 日本茶ショップ＆カフェ
4月下旬には、ノースタワー B1Fに関東初出店となる日本茶ショップ＆カフェ「茶の庭」が登場します。静岡県掛川市の老舗茶屋「かねじょう」が運営するこのお店では、オリジナルの茶葉を使ったドリンクメニューや和スイーツが楽しめます。具だくさんのスープご飯も用意されているので、ランチにもぴったり。店頭では茶葉だけでなく、さまざまな商品も購入できるので、お土産にも良さそうですね。
オショモコ / メキシコ料理
NY最先端のメキシカン「オショモコ」が、広尾からウェストウォーク 1Fに移転オープンします（4月下旬予定）。メキシコ料理の伝統的な手法と素材を活かしつつ、NYブルックリンの「OXOMOCO」オーナー、ジャスティンとクリスがメキシコの旅でインスパイアされた料理を斬新にアレンジ。革新的でユニークなメキシコ料理を、ぜひこの機会に堪能してみてはいかがでしょうか。
福砂屋 / 和菓子
3月20日（金・祝）には、ノースタワー B1に寛永元年（1624年）創業、400年の歴史を誇るカステラの老舗「福砂屋」がオープンします。代々手づくりの古法に創意工夫を重ねてきた伝統の味は、まさに本物の味わい。オープン特典として、横浜元町の老舗レースブランド・近沢レース店とのコラボ商品「福砂屋×近沢レース店 コラボハンカチ／カステラ（ブラウン・イエロー）」や、人気のエコバッグ「福砂屋オリジナルデザイン／ShupattoコンパクトバッグM」が販売されるとのことなので、こちらも要チェックです！
エッグスンシングス / ハワイアンレストラン
ハワイで1974年に誕生したカジュアルレストラン「エッグスンシングス」が、4月3日（金）にノースタワー 1Fにオープンします。“All Day Breakfast”をコンセプトに、朝食メニューを中心に、カフェメニューからボリューム満点のアメリカンメニューまで、幅広いラインナップが楽しめます。
仙台牛たん 青葉 / 牛たん焼き
4月下旬には、ノースタワー B1Fに「仙台牛たん 青葉」がオープン。仙台発祥の熟成牛たんを、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げてくれるとのこと。厚切りの牛たんを頬張れば、口いっぱいに旨味が広がるでしょう。国産米と押し麦をふっくら炊き上げた「麦めし」や、ふわふわの「とろろ」、あっさりとした「テールスープ」も一緒に楽しめますよ。
おばんざい・炙り焼き・酒 菜な 二の丸亭 / 和食
メトロハット/ハリウッドプラザ B2Fには、4月30日（木）に「おばんざい・炙り焼き・酒 菜な 二の丸亭」がオープンします。京都の伝統的な「おばんざい」と、旬の素材を活かした炙り焼きがメインの和食店です。黒を基調とした高級感のある和空間で、宴会個室やダイニングスペースなど、様々なシーンで本格的な和食をじっくりと味わえるお店となりそうです。
日本初上陸のライフスタイルグッズや最先端ファッションも！
グルメだけでなく、ショッピングもさらに充実します。日本初上陸のブランドや、日本のモードを発信するセレクトショップなど、見逃せないお店が登場します。
ローロー（RAWROW）/ キャリーケース・バッグ・ファッション雑貨
4月上旬にヒルサイドB1Fにオープンする「ローロー（RAWROW）」は、なんと日本初出店！韓国で注目を集めるこのブランドは、「移動」と「収納」を再定義し、使うほどに完成していくトリップウェアを提案しています。シンプルながらも高い機能性を備えたプロダクトは、旅や日常の移動をより快適に、美しく整えてくれるでしょう。オープン特典として、購入者全員対象の刻印サービスや、税込1万円以上の購入で「TRIP CONVENI POUCH SET 21″」のプレゼント（数量限定）、キャリーケース購入で「カスタムキット」のプレゼント（数量限定）があるとのことなので、お見逃しなく！
ステュディオス（STUDIOUS）/ レディス ファッション
3月25日（水）には、ウェストウォーク 3Fに「ステュディオス（STUDIOUS）」がオープンします。『日本発を世界へ-From JAPAN to THE WORLD-』をコンセプトに、日本国内のブランドにこだわり、リアルなモードスタイルを提案するセレクトショップです。日本のファッション好きにはたまらないお店となりそうですね。
ウェルビーイングをサポートするライフスタイル店舗・クリニック
心身ともに健康で豊かな生活を送るためのサポートをしてくれるお店やクリニックも登場します。六本木ヒルズが、さらに快適な場所になりそうですね。
ナチュラルローソン / コンビニエンスストア
2月24日（火）にウェストウォーク 4Fでリニューアルオープンした「ナチュラルローソン」は、自然志向とテクノロジーを融合させた次世代型店舗として生まれ変わりました。店内調理商品の提供はもちろん、アバター接客レジや野菜摂取量を測定できる「ベジチェック®」を導入。通常のローソンとは異なり、からだとこころを整えるセルフケア商品を中心とした無印良品の商品もラインナップされているのが特徴です。
ハイドロロジー トウキョウ / 水素ヘッドスパサロン
4月下旬には、ウェストウォーク 6Fに新業態の「ハイドロロジー トウキョウ」がオープンします。多忙な現代人が抱える「脳疲労」や「慢性的な睡眠不足」といった課題に対し、科学的根拠に基づいた超高濃度水素吸引とドライヘッドスパを組み合わせた先進的なサービスを提供。オープン特典として、5月31日までの期間限定で、ヘッドスパ45分お試し体験「水素吸引付きコース」が特別価格9,800円で受けられるそうなので、ぜひこの機会に試してみてはいかがでしょうか。
六本木ヒルズ桜十字クリニック / クリニック
3月2日（月）にウェストウォーク 6Fに開院した「六本木ヒルズ桜十字クリニック」は、日比谷線六本木駅直結の便利な立地。最新の内視鏡、MRI、CTを完備し、上質な予防医療を提供しています。健康保険組合や企業向けの健康診断・人間ドックに加え、4月からは一般内科を中心とした外来診療も実施。精度の高い医療と快適でプライベートな空間で、健康をサポートしてくれることでしょう。
期間限定の注目店舗も登場！
季節限定で登場する人気ブランドも見逃せません。
ジェラート ピケ リミテッド コンセプト ストア / メンズ・レディス・キッズ ファッション
2月20日（金）から3月29日（日）までの期間限定で、ヒルサイド 2F ヒルズボックスに「ジェラート ピケ リミテッド コンセプト ストア」がオープンしています。“大人のデザート”をコンセプトに、着心地にこだわったルームウェアは、まさに“ファッションのスウィーツ”。あらゆる年代の女性、男性、そしてキッズにも喜ばれるアイテムが揃います。8,800円以上のお買い上げでエコBAGをプレゼント（数量限定）というオープン特典もあるので、期間中にぜひ立ち寄ってみてくださいね。
新店舗情報やイベントも要チェック！
六本木ヒルズでは、今回のリニューアルを記念して、様々な情報発信やイベントも開催されます。
新店舗紹介特設WEBサイト
新店舗の魅力を紹介するWEBサイト「ROPPONGI HILLS 2026 SPRING NEW OPEN」が3月19日(木)より公開されています。各ショップの詳細情報や、オープンを記念した限定メニュー、ノベルティの詳細が随時更新されるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
六本木ヒルズ×OZmall「春のご褒美スイーツ総選挙 2026」
さらに、六本木ヒルズとOZmallがコラボレーションした「春のご褒美スイーツ総選挙 2026」も開催されます。桜香るモンブランやいちごを使ったジェラートなど、各店こだわりの春スイーツが大集結。OZmall特設サイトで気になるスイーツに投票すると、抽選でプレゼントがもらえるチャンスもあるそうですよ。投票期間は3月10日(火)から3月23日(月)までなので、お早めに！投票結果は3月31日(火)に公開されるとのことです。
まとめ
2026年の春、六本木ヒルズはグルメ、ファッション、そしてライフスタイルのあらゆる面で、訪れる人々に新しい発見と感動を提供してくれることでしょう。日本初出店のブランドや、長年愛される老舗、そして心身の健康をサポートする施設まで、魅力あふれる13店舗のオープンで、ますます六本木ヒルズから目が離せませんね！ぜひ、この春は新しくなった六本木ヒルズへ足を運んで、お気に入りの場所を見つけてみてはいかがでしょうか。
