愛知県岡崎市にエイムグループの新ブランド「洋食とケーキグラメル」が3月15日グランドオープン！手作りにこだわった「Slow Classic」な味わいを体験しよう！

2026-03-01

コンカフェ

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「グラメル」という名前と「グラメル坊や」の物語

お店の名前「グラメル（Gramel）」にも、深い想いが込められています。「グラ」は手間をかけた洋食のしっかりとした味わいを、「メル」は洋菓子のやわらかく優しい甘さを表しているそう。洋食とケーキ、どちらもお店の主役として、変わらない美味しさを届け続けたいという願いが込められているんですね。時代を超えて愛される存在でありたいという気持ちが伝わってきます。

そして、お店の象徴ともいえるのが、とっても可愛いオリジナルキャラクター「グラメル坊や」です！洋食屋さんの定番「エビフライ」を抱え、もう片方の手にはケーキを持った姿が、見る人の心を和ませてくれます。子どもからお年寄りまで、みんなに親しまれる存在として、地域に愛されるお店を目指しているとのこと。「あの絵の洋食屋さん」と呼ばれる日が来るのが楽しみですね。グラメル坊やもきっと、お店のオープンに向けて大忙しで準備していることでしょう。

グラメルの５つのこだわり、その魅力に迫る！

「洋食とケーキグラメル」では、お客様に最高の体験を届けるために、5つのこだわりを大切にしています。一つずつ見ていきましょう！

1. 手作りにこだわる、昔ながらのクラシックな洋食

グラメルの洋食は、まさに手間ひまの結晶！特に注目したいのは、お店自慢の自家製デミグラスソースです。厳選された牛スジ肉を香ばしく焼き上げ、たっぷりの香味野菜と一緒にじっくりと煮込み、なんと1週間もの時間をかけて丁寧に仕上げるそう。このコク深く奥行きのある味わいが、様々な洋食料理の土台となっているんです。聞いているだけでお腹が空いてきますよね。

デミグラスソースだけでなく、提供されるすべての料理が一から手作り。昔ながらの製法を大切にし、手間を惜しまないことで、どこか懐かしく、心温まる味わいを実現しています。例えば、ジューシーなハンバーグや、とろけるようなビーフシチューなど、定番の洋食メニューが、グラメルならではのこだわりで提供されることでしょう。家族や友人と囲む食卓を彩る、そんな特別な一皿に出会えそうです。

2. どこか懐かしく、安心して楽しめるクラシックなケーキ

洋食に負けず劣らず、グラメルのケーキも絶品です。パティシエが一つひとつ丁寧に手作りするケーキは、素材選びからこだわり、食べた時に「懐かしい」と感じるような、優しい味わいを大切にしています。派手さよりも、心を落ち着かせるような素朴な美味しさが魅力です。

お店の看板メニューであるショートケーキは、和三蜜糖でふんわりと焼き上げられたスポンジが特徴。そこに、なめらかなカスタードクリームと甘さを控えめにした生クリーム、そして季節のフルーツが絶妙なバランスで合わさっています。さっぱりとした口当たりなので、洋食を楽しんだ後でも心地よく味わえるよう、少し小ぶりなサイズに作られているのが嬉しいポイントですね。

ショーケースに並ぶケーキはテイクアウトも可能なので、お家でゆっくりとグラメルの味を楽しむこともできます。また、誕生日や記念日などのお祝いには、ホールケーキも用意してくれるそうですよ。特別な日を彩るオーダーメイドのケーキも、きっと素敵な思い出になることでしょう。

3. 香り豊かな引き立てコーヒー

美味しい洋食とケーキの締めくくりには、香り高いコーヒーが欠かせませんよね。グラメルでは、お店オリジナルのブレンドコーヒーに加え、2種類のスペシャリティコーヒーも用意されています。食後のゆったりとした時間には、温かい一杯で心からリラックスできること間違いなしです。

コーヒーを淹れるドリップマシンには、アメリカ・ブルックリン発の「ポアステディ」を採用。このマシンを使うことで、オーダーごとに丁寧に豆を挽き、淹れたてのコーヒーを提供しています。だからこそ、立ち上る香りは格別！コーヒーを「飲む」だけでなく、「体験」として五感で楽しんでほしいというお店のこだわりが感じられます。淹れたてのコーヒーの香りに包まれながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

4. 日常に寄り添う、クラシックな空間

お店の雰囲気も、グラメルの大切な魅力の一つです。店内は、どこか懐かしさを感じるような、落ち着いたクラシックな空間を意識して作られています。流行に左右されない色合いや素材選び、年月を重ねるごとに深みを増していく木の質感、そして心地よい明るさの照明が、訪れる人々を優しく包み込んでくれます。

食事もケーキも、時間を気にせずにゆっくりと味わえるような、そんな居心地の良い空間が広がっています。特別な日のお出かけだけでなく、普段のランチやカフェタイムなど、日常の中でふと立ち寄りたくなるような、そんな場所にしたいというお店の願いが込められているんです。さらに、誰もが安心して利用できるように、店内はバリアフリー設計になっているのも嬉しい配慮ですね。

5. 料理と同じように、心を込めた接客

グラメルでは、料理やケーキの美味しさと同じくらい、お客様への「接客」も大切にしています。派手なサービスをするというよりも、目の前にいる一人ひとりのお客様に丁寧に向き合うことを一番に考えているそうです。スタッフの皆さんは、声のトーンや言葉選び、立ち居振る舞いに至るまで、細やかな心遣いを忘れないように努めているとのこと。

お客様に「また来たいな」と思ってもらえるような、温かくて心地よい時間を提供したいという想いが、スタッフ全員に共有されています。美味しい料理とケーキはもちろんのこと、心のこもったおもてなしも、グラメルを訪れる大きな理由の一つになることでしょう。食事を通して、人との温かい繋がりを感じられる場所になりそうですね。