新橋に大人の隠れ家が誕生！元コンサルが手掛ける「Bar SHUEN」が移転オープン

2026-01-20

コンカフェ

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「Bar SHUEN」が新橋エリアに登場！

このたび移転オープンした「Bar SHUEN」は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用して誕生しました。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが提供するこのサービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、空き時間を有効活用したいオーナーを繋ぐもの。新しい飲食店の形として注目を集めています。

店主は、なんと元経営コンサルタントという異色の経歴の持ち主。大学時代にバー文化の魅力に触れ、「お酒を通じて、人がふっと素に戻れる場所をつくりたい」という強い想いから、今回のバーオープンに至ったといいます。この想いが、訪れる人々にとって特別な空間を生み出す原点となっていることでしょう。

こだわりのドリンクと充実のフードメニュー

「Bar SHUEN」の最大の魅力は、そのドリンクとフードのラインナップにあります。

本格ウイスキーから季節のカクテルまで

店内には、IW HARPER、Four Roses、WILD TURKEY、Maker’s Mark、Arran、LAGAVULIN、BOWMORE、Glenfiddich、LAPHROAIG、ARDBEGといった、世界各国の本格的なウイスキーがずらりと並びます。ウイスキー愛好家の方々もきっと満足できる品揃えでしょう。希少なボトルや定番の銘柄まで幅広く取り揃えられているため、その日の気分や好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。

一方で、バー初心者でも気軽に楽しめるよう、季節のフルーツをふんだんに使ったカクテルも豊富に用意されています。旬のフルーツを使ったカクテルは、その時期ならではの味わいが楽しめる特別な一杯。フレッシュな香りと味わいは、バーの雰囲気に慣れていない方でもきっとリラックスして楽しめるはずです。

見た目にも華やかなカクテルは、リフレッシュしたい時や、少し気分を変えたい夜にぴったり。ピンク色のフルーティーなカクテルは、特に女性にも人気を集めることでしょう。

仕事帰りにも嬉しい充実のフード

新橋・内幸町・虎ノ門というビジネス街の立地特性を考慮し、フードメニューも充実させています。仕事帰りに軽く食事を済ませたい日や、仲間と腰を据えて語り合いたい夜にも対応できるような工夫が凝らされているようです。お酒と共に美味しい料理を味わえるのは、バー選びにおいて重要なポイントとなるでしょう。本格的なお酒に合わせて、しっかりとした食事も楽しめるのは嬉しい限りです。

「バーは少し敷居が高い」と感じていた方でも、「Bar SHUEN」なら気負わずに楽しめるはずです。心地よい空間と、豊富なメニューが、そのイメージを良い意味で裏切ってくれるに違いありません。カジュアルな雰囲気の中で、本格的なバー体験ができるのは、まさに新しい選択肢と言えるでしょう。

店舗情報とアクセス

「Bar SHUEN」は、新橋駅からもアクセスしやすい場所にあります。

店名: Bar SHUEN
住所: 東京都港区西新橋１丁目１８−１５厚川ビル 1階 NORI Cafe 内
営業時間: 18:30〜24:00
定休日: 土曜・日曜日

最新情報やお店の雰囲気は、公式Instagramでチェックできます。

Instagram: https://www.instagram.com/bar_shuen/

新橋の夜景に映える外観は、仕事帰りの足を思わず止めてしまうような魅力があるでしょう。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと時間を過ごすことができます。

「シェアレストラン」が描く飲食店の未来

「Bar SHUEN」のオープンを可能にした「シェアレストラン」は、現代の飲食店業界が抱える課題に対する新たなソリューションを提供しています。飲食店業界は、他の産業と比較しても廃業数や廃業率が高い傾向にあると指摘されています。こうした状況に対し、「シェアレストラン」は、最初に多額の借金をするのではなく、「ファンを作る」ことから始めることを提案しています。

空いている時間帯やスペースを有効活用することで、飲食店オーナーは新たな収益源を確保し、開業希望者はリスクを抑えて夢を実現できる。このプラットフォームは、まさに「Win-Win」の関係を築き、飲食業界全体の活性化に貢献していると言えるでしょう。例えば、昼間はカフェとして営業している場所が、夜間はバーとして生まれ変わる。このような柔軟な活用法は、これからの飲食店のあり方を示すものかもしれません。

株式会社シェアレストランは、このような間借りマッチングを通じて、新しい挑戦を応援しています。彼らの取り組みは、飲食業界に新たな風を吹き込み、多様な店舗の誕生を後押ししています。